Martini Cover det finns ”Martini” och sedan finns det martinis och ganska ofta har den senare liten eller ingen likhet med originalet. Den klassiska Gin Martini, gjord av gin och torr vermouth, kommer alltid att förbli en klassiker och en favorit hos många. Det finns mycket debatt bland finsmakare om förhållandet mellan ingredienserna (vermouth till gin), Gin-stil, isnivå, skakad kontra rörd och garnering som är bäst, men de flesta kommer överens om att gin-vermouth-kombinationen är en av de klassiskaste och bästa cocktailsna som någonsin skapats.

det var kärleken till denna klassiska dryck som sporrade en hel rörelse, en separat martini-kultur, om du vill, inom den bredare cocktailscenen. Fancy, korta drycker serveras i cocktailglas som ofta är ganska stark och kommer i nästan alla smaker tänkbara har kommit att kallas ’martinis.’Vissa, som Manhattan och Rob Roy, är lika klassiska som deras gin kusin, medan mycket nyare cocktails blandar allt från vodka, äpplen till choklad eller kaffe till heta paprika i den så kallade ’Tinis. Finns det något bättre sätt att fira National Martini Day än att insupa i ett fåtal en dessa klassiker.

jag borde aldrig ha bytt från scotch till martinis.

~ berömda sista ord av Humphrey Bogart

även om det exakta ursprunget till Martini är okänt, har denna ikoniska dryck fått en permanent plats i pantheonen av klassiska cocktails. Det första tryckta receptet på en” Martinez ” – cocktail dök upp i en bartendermanual som publicerades i San Francisco 1887. Historiker är dock oense om huruvida drycken faktiskt har sitt ursprung på västkusten. År 1911, en New York City bartender vid namn Martini di Arma di Taggia började servera en cocktail gjord med gin, vermouth, orange bitter och en olivgarnering. Martini fick stor popularitet bland Manhattan socialites, och har associerats med New York sedan dess.

den största striden med att ta kredit för martini är i Kalifornien där städerna San Francisco och ’Martinez’ – cocktailen bråkar om att skryta. Martini kan hittas i 1887 manual of bartender Jerry Thomas från San Francisco och folk tror att han kan ha uppfunnit drycken redan på 1860-talet. en av de mest kända teorierna är att drycken har sitt ursprung under mitten av 1800-talet Guldrushen, i Martinez, Kalifornien, strax norr om bukten. Medan han firade sin senaste uppgång till rikedom beställde en guldgruvare champagne på en lokal bar. Baren hade dock ingen champagne, så bartendern föreslog att han skulle prova en annan cocktail från ingredienserna han hade: vermouth, gin, maraschino likör, bitter och en citronskiva och kallade den ’Martinez Special.’Strax efter beställde han en annan i San Francisco (måste instruera bartendern om hur man förbereder den ordentligt). Vid 1880 hade drycken fått en sådan popularitet att den publicerades i bartenders Manual.

här är en annan från Barnaby Conrad IIIs bok med titeln ’ The Martini: En illustrerad historia av en amerikansk klassiker’, där han förklarar att drycken faktiskt uppfanns i staden San Francisco när en gruvarbetare, som var på väg till staden Martinez, bad om en drink. Den mer logiska historien för mig är att drycken tros antingen ha fått sitt namn från Martinez eller, som mer allmänt trott, från en italiensk vermouth-tillverkare, Martini & Rossi, som också gjorde en torr vermouth som heter Martini & Rossi, som går tillbaka till ungefär 1863 . Över hundra år senare är Martini fortfarande en amerikansk favorit och är definitivt inte en att missa när du besöker dess födelseplats.

idag serveras över 50% av alla cocktails i ett martini / cocktailglas. Allt som serveras i ett martini-glas som inte är en klassisk martini måste lämpligt kallas ett cocktailglas. Några av de mest kända (historiska och fiktiva) martini-älskarna inkluderar: John D. Rockefeller, Humphrey Bogart, Franklin D. Roosevelt, Clark Gable, Ernest Hemingway och James Bond (okänt för de flesta föredrar han att dricka Scotch on the rocks).

Martinis är en av de viktigaste klassiska cocktailsna, så det är bara naturligt att någon där ute bestämde att den skulle ha sin egen nationellt erkända dag. Martini är en så stor del av vår kultur nu när vi började undra var den faktiskt kom ifrån. Vem är ansvarig för att denna cocktail händer?

du är förmodligen bekant med de många aktuella variationerna av martini, som den alltid populära Apple-Tini eller Espresso ’Martini’, men den grundläggande martini började precis som gin och vermouth. Tyvärr är det bara om det enda i martini historia som vi är ganska säker på. När det kommer till vem som faktiskt uppfann drycken … ja, det är lite sketchier.

Martinez

detta klassiska recept uppträdde först i O. H. Byrons 1884 Modern Bartenders’ Guide.

Martinez Martini
foto med tillstånd av sprit.com

ingredienser

  • 1 1/2 oz gamla Tom Gin
  • 1 1/2 oz söt vermouth
  • 1/4 oz Luxardo Maraschino likör
  • 2 streck Angostura bitter
  • garnering: Orange twist

glas: Coupe

instruktioner

  • tillsätt alla ingredienser i en shaker och fyll på med is.
  • skaka och sila i en kyld coupe glas.

klassisk torr Martini

(omslagsfoto). Dry Martini är en klassisk cocktail som har förlorat sin plats i historien. Även om originalet av libation är obskyrt (så många teorier), har Dry Martini behållit en plats i cocktailhistoria som en elegant och sofistikerad elixir för cocktailare och de som längtar efter den hårdaste drinken på jorden.

ingredienser

  • 2 1/2 oz Beefeater Gin
  • 1/2 oz torr vermouth
  • 1 dash Orange bitter (tillval)
  • garnering: citron twist eller 3 oliver

glas: Cocktail

instruktioner

  • tillsätt alla ingredienser till en blandning glas och fyll med hälften is.
  • rör om med en sked tills den är väl kyld i cirka 20 rotationer i varje riktning och sil i ett kylt cocktailglas med en julep-sil.
  • garnera med en citronvridning (gnugga runt fälgen 12 till 6 på båda sidor, vrid över och släpp in) eller 3 oliver på en spett (3 för den heliga treenigheten och för lycka till!). Om du ska använda fyllda oliver, låt dem inte simma i drycken. De ändrar smaken och gör martini grumlig, bara äta dem.
  • häll använd IS i ett stenglas och placera bredvid martini.
  • Använd is för att späda martini eller hålla den snyggt kyld.

variationer

rör om allt om inte annat anges och använd alltid en sida av begagnad IS i ett stenglas med dessa martinis. Även om det inte är klassiskt kan alla klassiska martinier vara på stenar (använd samma mått).

50/50 Martini-lika delar torr vermouth till gin. Rör om

i & Out Martini – virvla vermouth i martini-glaset för att smaka på det och dumpar sedan ut vermouth. Fortsätt med bara gin. Rör

mycket torr Martini-stänk av vermouth (1/4 oz) eller ingen vermouth. Stir

Dirty Martini-denna sammansättning har blivit en av de mest populära moderna cocktailsna. Lägga till lite olivolja saltlösning (1/2 oz eller mer beroende på hur smutsig du vill ha det) till det klassiska receptet ovan. Detta ger drycken en helt ny smak. Och medan någon form av saltlösning kommer att fungera, försök använda saften från unpitted gröna oliver. Flaska det i förväg-häll inte från olivburk. Skaka lätt för att kombinera oliv saltlösning med andra ingredienser, men gör inte för grumligt.

1942 Martini-använd tequila istället för gin. Använd 1 1/2 oz reposado eller anejo tequila, 3/4 oz torr vermouth och en streck orange bitter. Skaka, rör inte och tillsätt apelsinskal eller vrid.

Gibson-klassisk martini med 3 cocktaillök som garnering. Rör om

Gimlet-använd 1/2 oz limejuice i stället för torr vermouth. Rör

perfekt Martini – lika delar torr vermouth och söt vermouth (1/2 oz, 2 oz gin eller vodka). Stir

Emerson

denna cocktail är mycket lik den klassiska luftfarten och ingår här eftersom den är klassisk i naturen med gin och söt vermouth.

ingredienser

  • 2 oz Bluecoat Gin
  • 1 oz söt vermouth
  • 1/2 oz citronsaft
  • 1/2 oz Maraschino likör
  • garnering – citron twist

glas – Cocktail

instruktioner

  • häll ingredienser i en shaker med is.
  • Skaka väl och sila i ett kylt cocktailglas.
  • garnera citron twist genom att gnugga runt kanten 12 klockan till 6 på båda sidor, vrid över drycken för att släppa oljor och släpp in.

Bronx

en annan cocktail av martini-typ med klassiska ingredienser men med juice.

Bronx Martini
foto med tillstånd av Smithsonian Magazine

ingredienser

  • 1 1/2 uns Brooklyn Gin
  • 1/4 oz torr vermouth
  • 1/4 oz söt vermouth
  • 1 oz massafri apelsinjuice
  • garnering-Orange twist

glas – Cocktail

instruktioner

  • Häll ingredienserna i en shaker med is.
  • Skaka väl och sila i ett kylt cocktailglas.
  • garnera med orange twist.

Vesper

hylla 007 genom att blanda upp sin signaturcocktail. Drycken uppträdde först i Ian Flemings roman från 1953 Kasino Royale när Bond bad om ” tre mått på Gordons, en av vodka, ett halvt mått på Kina Lillet. Skaka det väldigt bra tills det är iskallt, lägg sedan till en stor tunn skiva citronskal. Uppfattat? – Kasino Royale, Kapitel 7. Kina Lillet Bond är ett märke av torr vermouth som tillverkats i Frankrike sedan slutet av 1800-talet som ofta kallas ap bisexritif i Bordeaux. Bonds glasvaror för Vesper är en djup Champagnebägare.Detta är mycket, mycket potent. Drick med försiktighet!

 Vesper Martini
foto med tillstånd av Liquor.com

ingredienser

  • 3 oz Plymouth gin eller annan klassisk gin, som Gordons
  • 1 oz Belvedere vodka
  • 1/2 oz Kina Lillet Blanc eller annan Lillet Blanc
  • garnering: citronskal

glas: Cocktail

instruktioner

  • Lägg till alla ingredienser till ett blandningsglas och fyll med halv is.
  • rör om och sila i ett kylt cocktailglas.
  • vrid en skiva citronskal över drycken, gnugga längs glasets kant och släpp in.

ha en stor fars dag Alla och hoppas att du njuta av denna Martini primer. Glad blandning och skål!

Håll dig informerad: registrera dig här för vårt Distillery Trail gratis nyhetsbrev och bli den första att få alla de senaste nyheterna, trenderna, platsannonser och händelser i din inkorg.

Michael Naggy-Höj din ande det här inlägget är baserat på en berättelse av Michael Nagy av Höj din sprit – Elite Bartending & Top Shelf Cocktail Services.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.