Utskriftsvänlig, PDF Email

wifejag har varit mycket engagerad i äpplen den här veckan! Med min lokala bondemarknad med minst 3 bås fulla av ekologiska äpplen, var jag angelägen om att inte bara utforska de olika ekologiska sorterna som erbjuds, utan också experimentera med vad jag kan göra med dem alla!

jag hade turen att chansen på Ha ’ s Apple farm-tur eftersom Ha växer väl över 20 olika äppelsorter – många som jag aldrig hade hört talas om. Jag pratade med sin fru som förklarade för mig att deras gård ligger i Tehachapi, CA, och äppelträden ligger alla på en höjd av över 4000 ft. Dessa kallare förhållanden gör för riktigt läckra, söta äpplen-som alla de jag smakade definitivt var.

vad är den stora skillnaden mellan ett konventionellt odlat äpple och ett organiskt? Den första orchard saken är storleken på äpplet. Ha har en enorm låda med Red Delicious äpplen – Jag plockade upp en och den var liten jämfört med de som du ser i mataffären. När jag bet i det exploderade smaken i min mun. Jag har alltid ogillat Red Delicious äpplen eftersom de smakar så intetsägande och vattnig, men inte denna lilla bit av paradiset – inte alls! Så här är det. De bekämpningsmedel som används för att odla konventionella äpplen gör att frukten behåller vatten, så vad du får är ett äpple svullet med vatten istället för näringsämnen och smak. Sammanfattningsvis-de 3 skillnaderna mellan ett organiskt och konventionellt äpple är:

1. Storleken

2. Smaken

3. Näringsvärdet

Åh och minst jag glömmer – du konsumerar inte heller ett mellanmål som innehåller bekämpningsmedelsrester. Här är saken – vissa tror att de kan skala ett konventionellt äpple och bli av med bekämpningsmedlen på det sättet. Men glöm inte att äpplet har sprutats flera gånger genom sin växande cykel, och ännu viktigare, vi ska äta skalet! Skalet innehåller 80% av näringsämnena.

vilka äppelsorter är bäst? Det handlar om din personliga smak och vad du ska använda dem till. Medan Fuji äpplen är bra för att äta, är Granny Smiths och Pippin äpplen bättre för bakning. Små tårta äpplen som krabba äpplen är bäst för cider, speciellt i kombination med ett sött äpple som en Golden Delicious eller Fuji.

försök att äta så många äpplen med rött i huden som möjligt eftersom det betyder att de innehåller hjärtfriska antocyaniner, som är mycket höga i polyfenoler, och är verkligen viktiga för hälsosamma kolesterol-och hjärttrycknivåer.

så, jag kom undan med korgar av äpplen, och nu ska jag tillbringa nästa vecka eller så drömmer upp alla typer av smaskiga recept. Men jag fick ett försprång genom att göra ett stort parti äppelsmör. Det fick hela mitt hem att lukta som Thanksgiving och jul insvept i en, och OMG – det är så gott.

för alla mina senaste uppdateringar, recept, tips och mer, se till att du prenumererar på mitt veckobrev.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.