Martini Cover există „Martini” și apoi există Martini și, destul de des, acesta din urmă are o asemănare mică sau deloc cu originalul. Clasicul Gin Martini, făcut din gin și vermut uscat, va rămâne întotdeauna un clasic și un favorit al multora. Există multe dezbateri între cunoscători cu privire la raportul dintre ingrediente (vermut la gin), stilul de gin, nivelul de gheață, agitat versus agitat și garnitura care este cea mai bună, dar majoritatea vor fi de acord că combinația gin-vermut este unul dintre cele mai clasice și mai bune cocktailuri create vreodată.

dragostea pentru această băutură clasică a fost cea care a stimulat o întreagă mișcare, o cultură separată de martini, dacă vreți, în cadrul scenei mai largi de cocktailuri. Fancy, băuturi scurte servite în pahare de cocktail, care sunt adesea destul de puternic și vin în aproape orice aroma imaginabil au ajuns să fie cunoscut ca ‘Martini. Unele, cum ar fi Manhattan și Rob Roy, sunt la fel de clasice ca vărul lor gin, în timp ce cocktail-urile mult mai noi amestecă totul, de la vodcă, mere la ciocolată sau cafea la ardei iute în așa-numitele ‘Tinis. Ce modalitate mai bună de a sărbători Ziua Națională Martini decât să îmbibe în câteva O aceste clasice.

n-ar fi trebuit să trec de la scotch la martini.

~ ultimele cuvinte celebre ale lui Humphrey Bogart

deși originea exactă a Martini este necunoscută, această băutură iconică a câștigat un loc permanent în panteonul cocktailurilor clasice. Prima rețetă tipărită pentru un cocktail „Martinez” a apărut într-un manual de barman publicat în San Francisco în 1887. Cu toate acestea, istoricii nu sunt de acord cu privire la originea băuturii pe coasta de Vest. În 1911, un barman din New York pe nume Martini di Arma di Taggia a început să servească un cocktail făcut cu gin, vermut, bitter portocaliu și o garnitură de măsline. Martini a câștigat popularitate pe scară largă în rândul Socialiștilor din Manhattan și a fost asociat cu New York de atunci.

cea mai mare bătălie care implică luarea de credit pentru martini este în California, unde orașele San Francisco și cocktailul Martinez se ceartă despre drepturile de laudă. Martini pot fi găsite în manualul 1887 de barman Jerry Thomas din San Francisco și oamenii cred că el poate fi inventat băutura încă din anii 1860. una dintre cele mai cunoscute teorii este că băutura originea în mijlocul anilor 1800 Gold Rush, în Martinez, California, la nord de golf. În timp ce sărbătorea ascensiunea sa recentă la bogăție, un miner de aur a comandat șampanie la un bar local. Cu toate acestea, barul nu avea șampanie, așa că barmanul i-a sugerat să încerce un alt cocktail din ingredientele pe care le avea: vermut, gin, lichior maraschino, bitter și o felie de lămâie, numindu-l ‘Martinez Special. Curând după aceea, a comandat un altul în San Francisco (trebuind să-l instruiască pe barman cum să-l pregătească corect). Până în 1880, băutura a câștigat o popularitate atât de mare încât a fost publicată în manualul barmanilor.

Iată un altul din Cartea lui Barnaby Conrad al III-lea intitulată ‘ Martini: O istorie ilustrată a unui clasic American’, unde explică faptul că băutura a fost inventată de fapt în orașul San Francisco când un miner, care se îndrepta spre orașul Martinez, a cerut o băutură. Povestea mai logică pentru mine este că băutura se crede că fie și-a luat numele de la Martinez, fie, așa cum se crede mai frecvent, de la un producător italian de vermut, Martini & Rossi, care a făcut și un vermut uscat numit Martini & Rossi, care datează aproximativ din 1863 . Peste o sută de ani mai târziu, Martini rămâne un favorit American și cu siguranță nu este unul de ratat atunci când îi vizitați locul de naștere.

astăzi, peste 50% din toate cocktailurile sunt servite într-un pahar de martini/cocktail. Orice servit într-un pahar de martini care nu este un martini clasic trebuie denumit în mod adecvat ca un pahar de cocktail. Unii dintre cei mai renumiți iubitori de martini (istorici și fictivi) includ: John D. Rockefeller, Humphrey Bogart, Franklin D. Roosevelt, Clark Gable, Ernest Hemingway și James Bond (fără să știe majoritatea oamenilor, preferă să bea Scotch pe stânci).

martinii sunt unul dintre cele mai importante cocktailuri clasice, deci este firesc ca cineva de acolo să decidă că ar trebui să aibă propria zi recunoscută la nivel național. Martini este o parte atât de mare a culturii noastre acum, încât am început să ne întrebăm de unde provine de fapt. Cine este responsabil pentru realizarea acestui cocktail?

probabil că sunteți familiarizați cu numeroasele variante actuale ale martini, cum ar fi întotdeauna popularul Apple-Tini sau Espresso ‘Martini’, dar martini de bază tocmai a început ca gin și vermut. Din păcate, acesta este singurul lucru din istoria martini de care suntem destul de siguri. Când vine vorba de cine a inventat de fapt băutura…ei bine, asta e un pic mai schițat.

Martinez

această rețetă clasică a apărut pentru prima dată în Ghidul barmanilor moderni din 1884 al lui O. H. Byron.

Martinez Martini
fotografie prin amabilitatea lichior.com

ingrediente

  • 1 1/2 oz vechi Tom Gin
  • 1 1/2 oz vermut dulce
  • 1/4 oz Luxardo maraschino lichior
  • 2 liniuțe Angostura Bitter
  • Garnitură: Orange twist

sticlă: Coupe

instrucțiuni

  • se adaugă toate ingredientele într-un agitator și se umple cu gheață.
  • se agită și se strecoară într-un pahar coupe răcit.

Martini uscat clasic

(fotografia de copertă). Dry Martini este un cocktail clasic care și-a pierdut locul în istorie. Deși originalul libației este obscur (atât de multe teorii), Martini uscat și-a menținut un loc în istoria cocktail-urilor ca un elixir elegant și sofisticat pentru cocktail-uri și pentru cei care doresc cea mai rigidă băutură de pe pământ.

ingrediente

  • 2 1/2 oz Beefeater Gin
  • 1/2 oz vermut uscat
  • 1 bitter portocaliu (opțional)
  • Garnitură: răsucire de lămâie sau 3 măsline

sticlă: Cocktail

instrucțiuni

  • adăugați toate ingredientele într-un pahar de amestecare și umpleți cu jumătate de gheață.
  • se amestecă cu o lingură până se răcește bine timp de aproximativ 20 de rotații în fiecare direcție și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit folosind un filtru julep.
  • garnisiți cu o răsucire de lămâie (frecați în jurul jantei de la ora 12 la 6 pe ambele părți, răsuciți-o și aruncați-o) sau 3 măsline pe o frigăruie (3 pentru Sfânta Treime și pentru noroc!). Dacă aveți de gând să folosiți măsline umplute, nu le lăsați să înoate în băutură. Schimbă gustul și fac martini tulbure, doar mănâncă-le.
  • se toarnă gheață folosită într-un pahar cu pietre și se pune lângă martini.
  • folosiți gheață pentru a dilua martini-ul sau păstrați-l bine răcit.

variații

amestecați toate, cu excepția cazului în care se specifică altfel și folosiți întotdeauna o parte a gheții folosite într-un pahar cu pietre cu aceste Martini. Deși nu este clasic, toate martini de tip clasic pot fi pe roci (utilizați aceleași măsurători).

50/50 Martini – părți egale vermut uscat la gin. Se amestecă

în & afară Martini – rotiți vermutul în paharul de martini pentru a-l aroma și apoi aruncați vermutul. Continuați cu doar gin. Se amestecă

Martini foarte uscat – stropi de vermut (1/4 oz) sau fără vermut. Stir

Dirty Martini – acest preparat a devenit unul dintre cele mai populare cocktailuri moderne. Adăugarea unui pic de saramură de măsline (1/2 oz sau mai mult, în funcție de cât de murdar doriți) la rețeta clasică de mai sus. Acest lucru conferă băuturii o aromă cu totul nouă. Și în timp ce orice fel de saramură va funcționa, încercați să folosiți sucul din măsline verzi nepătate. Îmbuteliați – l înainte de timp-nu turnați din borcanul de măsline. Agitați ușor pentru a combina saramura de măsline cu alte ingrediente, dar nu faceți prea tulbure.

1942 Martini – folosește tequila în locul ginului. Utilizați 1 1/2 oz reposado sau anejo tequila, 3/4 oz vermut uscat, și un strop de amar portocaliu. Se agită, nu se amestecă și se adaugă coaja de portocală sau se răsucește.

Gibson – martini clasic cu 3 cepe de cocktail ca garnitură. Se amestecă

Gimlet – folosiți suc de lămâie de 1/2 oz în locul vermutului uscat. Se amestecă

Perfect Martini – părți egale vermut uscat și vermut dulce (1/2 oz, 2 oz de gin sau vodcă). Se amestecă

Emerson

acest cocktail este foarte similar cu aviația clasică și este inclus aici, deoarece este clasic în natură cu gin și vermut dulce.

ingrediente

  • 2 oz Bluecoat Gin
  • 1 oz vermut dulce
  • 1/2 oz suc de lămâie
  • 1/2 oz lichior Maraschino
  • Garnitură – lămâie twist

sticlă – Cocktail

instrucțiuni

  • se toarnă ingredientele într-un agitator cu gheață.
  • se agită bine și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
  • garnisiți lămâie răsuciți frecându-vă în jurul jantei de la ora 12 la ora 6 pe ambele părți, răsuciți băutura pentru a elibera uleiuri și a cădea.

Bronx

un alt cocktail de tip martini cu ingrediente clasice, dar cu suc.

Bronx Martini
fotografie prin amabilitatea revistei Smithsonian

ingrediente

  • 1 1/2 oz Brooklyn Gin
  • 1/4 oz vermut uscat
  • 1/4 oz vermut dulce
  • 1 oz suc de portocale fără pulpă
  • Garnitură-răsucire portocalie

pahar – Cocktail

instrucțiuni

  • se toarnă ingredientele într – un agitator cu gheață.
  • se agită bine și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
  • garnisiți cu răsucirea portocalie.

Vesper

omagiați 007 amestecând cocktailul său de semnătură. Băutura a apărut pentru prima dată în Ian Flemingromanul din 1953 Cazinou Royale când Bond a cerut „trei măsuri ale lui Gordon, una de vodcă, o jumătate de măsură de Kina Lillet. Agitați – l foarte bine până când este rece ca gheața, apoi adăugați o felie mare subțire de coajă de lămâie. Ai înțeles? – Cazinou Royale, Capitol 7. Kina Lillet Bond este un brand de vermut uscat făcut în Franța de la sfârșitul anilor 1800, care este adesea menționată ca AP otrivritif de Bordeaux. Sticlăria lui Bond la alegere pentru Vesper este un pahar adânc de șampanie.Acest lucru este foarte, foarte puternic. Beți cu prudență!

 Vesper Martini
fotografie prin amabilitatea Liquor.com

ingrediente

  • 3 oz Plymouth gin sau alt gin clasic, cum ar fi Gordon ‘ s
  • 1 oz Belvedere vodka
  • 1/2 oz Kina Lillet Blanc sau alt Lillet Blanc
  • Garnitură: coajă de lămâie

sticlă: Cocktail

instrucțiuni

  • adăugați toate ingredientele într-un pahar de amestecare și umpleți cu jumătate de gheață.
  • se amestecă și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
  • răsuciți o felie de coajă de lămâie peste băutură, frecați de-a lungul marginii paharului și picurați.

au o mare Ziua Tatălui toată lumea și sper să vă bucurați de acest grund Martini. Amestec fericit și urale!

rămâneți informat: Înscrieți-vă aici pentru newsletter-ul nostru de e-mail gratuit pentru Distillery Trail și fiți primul care primește toate cele mai recente știri, tendințe, listări de locuri de muncă și evenimente în căsuța de e-mail.

Michael Naggy-ridica spiritul tauacest post se bazează pe o poveste de Michael Nagy De ridica spiritele – Elite Bartending & top raft Cocktail servicii.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.