Martini Tampanão Existe “Martini” e, em seguida, há martinis e, muitas vezes, o último tem pouca ou nenhuma semelhança com o original. O clássico Gin Martini, feito de gin e vermute seco, sempre permanecerá um clássico e um favorito de muitos. Há muito debate entre os conhecedores sobre a relação dos ingredientes (vermute para gin), estilo de gin, nível de gelo, batido versus mexido, e guarnição que é melhor, mas a maioria concordará que a combinação gin-vermute é um dos melhores cocktails já criados.Foi o amor por esta bebida clássica que impulsionou todo um movimento, uma cultura martini separada, se preferir, dentro da cena mais ampla do cocktail. Chique, bebidas curtas servidas em copos de cocktail que são muitas vezes bastante fortes e vêm em quase qualquer sabor imaginável vieram a ser conhecidos como ‘ martinis. Alguns, como o Manhattan e o Rob Roy, são tão clássicos como o seu primo gin, enquanto cocktails muito mais novos misturam tudo, desde vodka, maçãs ao chocolate ou café a pimentos quentes no chamado “Tinis”. Que melhor maneira de celebrar o Dia Nacional do Martini do que imbibe em alguns destes clássicos.Nunca deveria ter mudado de scotch para martinis.

~ Famosas últimas palavras de Humphrey Bogart

Embora a origem exata do Martini é desconhecido, este icónico bebida ganhou um lugar permanente no panteão de cocktails clássicos. A primeira receita impressa para um cocktail” Martinez ” apareceu em um manual de barman publicado em São Francisco em 1887. No entanto, os historiadores discordam sobre se a bebida realmente se originou na costa oeste. Em 1911, um barman de Nova Iorque chamado Martini di Arma di Taggia começou a servir um cocktail feito com gin, vermute, bitters laranja e uma guarnição de azeitona. O martini ganhou popularidade entre os socialites de Manhattan, e tem sido associado com Nova Iorque desde então.

A maior batalha que envolve a obtenção de crédito para o martini é na Califórnia, onde as cidades de São Francisco e o cocktail ‘Martinez’ estão brigando sobre os direitos de bragging. O martini pode ser encontrado no manual de 1887 do barman Jerry Thomas de São Francisco e as pessoas acreditam que ele pode ter inventado a bebida já na década de 1860. uma das teorias mais conhecidas é que a bebida se originou durante a corrida do ouro de meados de 1800, em Martinez, Califórnia, logo ao norte da Baía. Enquanto celebrava a sua recente ascensão à riqueza, um mineiro de ouro encomendou champanhe num bar local. No entanto, o bar não tinha champanhe, então o barman sugeriu que ele experimentasse outro cocktail a partir dos ingredientes que ele tinha: vermute, gin, Licor de maraschino, bitters e uma fatia de limão, chamando-lhe “o especial Martinez”. Logo depois, ele pediu outro em São Francisco (tendo que instruir o barman sobre como prepará-lo corretamente). Em 1880, a bebida ganhou tanta popularidade que foi publicada no manual de Bartenders.Aqui está outro do livro de Barnaby Conrad III intitulado “O Martini”.: Uma história ilustrada de um clássico americano’, onde ele explica que a bebida foi realmente inventada na cidade de São Francisco quando um mineiro, que estava a caminho da cidade de Martinez, pediu uma bebida. A história mais lógica para mim é que acredita-se que a bebida tenha obtido seu nome de Martinez ou, como mais comumente acreditava, de um fabricante italiano de vermutes, Martini & Rossi, que também fez um vermute seco chamado Martini & Rossi, que remonta a aproximadamente 1863 . Mais de cem anos mais tarde, o Martini continua a ser um favorito americano e definitivamente não é um para perder quando você visita o seu local de nascimento.

hoje, mais de 50% de todos os cocktails são servidos em um copo de martini/cocktail. Qualquer coisa servida em um copo de martini que não é um martini clássico deve ser adequadamente referido como um copo de cocktail. Alguns dos mais famosos (históricos e ficcionais) amantes de martini incluem: John D. Rockefeller, Humphrey Bogart, Franklin D. Roosevelt, Clark Gable, Ernest Hemingway e James Bond (sem o conhecimento da maioria das pessoas, ele prefere beber uísque com gelo).Os Martinis são um dos cocktails clássicos mais importantes, por isso é natural que alguém lá fora tenha decidido que deveria ter o seu próprio dia reconhecido a nível nacional. O Martini é uma parte tão grande de nossa cultura agora que começamos a nos perguntar de onde ele realmente veio. Quem é o responsável por fazer este cocktail acontecer?

você provavelmente está familiarizado com as muitas variações atuais do martini, como o sempre popular Apple-tini ou Espresso ‘Martini’, mas o martini básico apenas começou como gin e vermute. Infelizmente, é a única coisa na história do martini de que temos quase a certeza. Quando se trata de quem inventou a bebida … bem, isso é um pouco mais esboçado.

The Martinez

This classic recipe first appeared in O. H. Byron’s 1884 Modern Bartenders’ Guide.

Martínez Martini
foto cortesia do licor.com

Ingredientes

  • 1 1/2 oz Old Tom Gin
  • 1 1/2 oz vermute Doce
  • 1/4 oz Luxardo Licor de Maraschino
  • 2 traços de Angostura Bitters
  • Guarnição: Laranja torção

Vidro: Coupé

Instruções

  • Adicionar todos os ingredientes num shaker e encher com gelo.
  • agitar e esticar num copo refrigerado.

Dry Martini clássico

(foto da capa). O Dry Martini é um cocktail clássico que perdeu o seu lugar na história. Embora o original da libação seja obscuro (tantas teorias), O Dry Martini tem mantido um lugar na história dos cocktails como um elixir elegante e sofisticado para os cocktailians e aqueles que anseiam pela bebida mais dura da terra.

Ingredientes

  • 2 1/2 oz Gin Beefeater
  • 1/2 oz vermute Seco
  • 1 pitada de Laranja amargos (opcional)
  • Guarnição: lasca de Limão ou 3 azeitonas

Vidro: Cocktail

Instruções

  • Adicionar todos os ingredientes para uma mistura de vidro e encha-o com metade gelo.
  • agite com uma colher de bar até ser bem refrigerada durante cerca de 20 rotações em cada direcção e arraste para um copo de cocktail refrigerado utilizando um filtro de julé.
  • guarnição com torção de limão (esfregue ao redor da borda 12 horas a 6 em ambos os lados, torça e cai) ou 3 azeitonas em um espeto (3 para a Santíssima Trindade e para Boa Sorte!). Se vais usar azeitonas recheadas, não as deixes nadar na bebida. Mudam o sabor e fazem o martini nublado, comem-nos.
  • Pour used ice into a rocks glass and place next to martini.
  • Use gelo para diluir o martini ou mantê-lo bem refrigerado.

variações

Stir all unless otherwise noted and always use a side of used ice in a rocks glass with these martinis. Embora não Clássico, todos os martinis de tipo clássico podem estar em Rochas (usar as mesmas medidas).

50/50 Martini-partes iguais vermute seco a gin. Agitar

em & agitar o vermute no copo de martini para saboreá-lo e depois deitar fora o vermute. Prossiga com apenas gin. Stir

Martini muito seco-salpico de vermute (1/4 oz) ou sem vermute. Stir

Dirty Martini – esta mistura tornou-se um dos mais populares cocktails modernos. Adicionando um pouco de salmoura de azeitona (1/2 oz ou mais, dependendo de quão sujo você quer) para a receita clássica acima. Isto dá à bebida um sabor totalmente novo. E enquanto qualquer tipo de salmoura vai funcionar, tente usar o suco de azeitonas verdes não preparadas. Engarrafá – lo antes do tempo-não despeje de jarra de azeitona. Agitar ligeiramente para combinar a salmoura de azeitona com outros ingredientes, mas não deixar demasiado Turvo.

1942 Martini-use tequila no lugar de gin. Use 1 1/2 oz reposado ou Anejo tequila, vermute seco 3/4 oz, e uma pitada de bitters laranja. Agitar, não agitar, e adicionar casca ou torção de laranja.Gibson-classic martini com 3 cebolas de cocktail como guarnição. Stir

Gimlet-use 1/2 oz sumo de Lima em vez de vermute seco. Stir

Martini perfeito-partes iguais vermute seco e vermute doce (1/2 oz, 2 oz de gin ou vodka). Stir

Emerson

este cocktail é muito semelhante à aviação clássica e está incluído aqui porque é de natureza clássica com gin e vermute doce.

Ingredientes

  • 2 oz Bluecoat Gin
  • 1 oz vermute Doce
  • 1/2 oz de suco de limão
  • 1/2 oz licor de Maraschino
  • Decore – lasca de Limão

Vidro Cocktail

Instruções

  • Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
  • agitar bem e forçar para um copo refrigerado.
  • torção de limão acastanhado esfregando ao redor da jante 12 horas a 6 em ambos os lados, torcer sobre a bebida para libertar óleos e cair.

Bronx

outro cocktail do tipo martini com ingredientes clássicos, mas com sumo.

Bronx Martini
Foto de cortesia da Revista Smithsonian

Ingredientes

  • 1 1/2 oz Brooklyn Gin
  • 1/4 oz vermute Seco
  • 1/4 oz vermute Doce
  • 1 oz de celulose livre de suco de laranja
  • Decore Laranja – torção

Vidro Cocktail

Instruções

  • Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
  • agitar bem e forçar para um copo refrigerado.
  • guarnição com torção laranja.

Vesper

presta homenagem a 007 misturando o seu cocktail de assinatura. A bebida apareceu pela primeira vez no Casino Royale de Ian Fleming em 1953, quando Bond pediu “três medidas de Gordon, uma de vodka, meia medida de Kina Lillet”. Agite-o muito bem até ficar gelado, depois adicione uma grande fatia fina de casca de limão. Percebeste? – Casino Royale, Capítulo 7. Kina Lillet Bond é uma marca de vermute seco fabricado na França desde o final de 1800, que é muitas vezes referido como a apèritif de Bordeaux. O copo de vidro de Bond para o Vesper é um cálice De Champanhe profundo.Isto é muito, muito potente. Beba com cuidado!

Vesper Martini
Foto de cortesia da Liquor.com

Ingredientes

  • 3 oz Plymouth gin ou outro clássico gin, como Gordon
  • 1 oz Belvedere vodka
  • 1/2 oz Kina Lillet Blanc ou outros Lillet Blanc
  • Guarnição: Casca de limão

Vidro: Cocktail

Instruções

  • Adicionar todos os ingredientes para uma mistura de vidro e encha-o com metade gelo.
  • agitar e pressionar num copo refrigerado.Rode uma fatia de casca de limão sobre a bebida, esfregue ao longo da jante do vidro e caia.Tenham um grande dia do Pai e espero que gostem deste primer Martini. Feliz mixagem e Saúde!

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    Michael Naggy - Eleve o Seu EspíritoEste post é baseado em uma história de Michael Nagy, de Elevar Seus Espíritos – Elite Bartending & Prateleira de Cima Cocktail de Serviços.

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