poczuj smak słodkiej, kremowej, chłodnej kawy o każdej porze dnia dzięki tej cykorii ICED Paleo

poczuj smak słodkiej, kremowej, chłodnej kawy o każdej porze dnia dzięki tej cykorii ICED Paleo

byłeś kiedyś w Nowym Orleanie? Jeśli tak, prawdopodobnie byłeś również w słynnej Café du Monde, w samym sercu francuskiego rynku. A jeśli byłeś w Café du Monde, prawdopodobnie wypiłeś filiżankę kawy z cykorii: zwykłej kawy zmieszanej z korzeniem cykorii.

 składniki kawy Paleo

składniki kawy Paleo

smakuje bardzo podobnie do zwykłej kawy, być może nieco słodsze (zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajony do ciemnego pieczenia) i jest to tradycja, zwłaszcza gdy mieszane pół na pół z mlekiem, w Luizjanie i innych francuskojęzycznych obszarach świata.

ale dzisiaj weźmiemy tę nagrodę kultury francuskiej o krok dalej i uczynimy ją prawdziwie Paleo, eliminując kawę i stosując kilka innych wypróbowanych i prawdziwych poprawek Paleo.

 mieszanie z cynamonem

mieszanie z cynamonem

wiem, że będzie kilku z Was, którzy teraz panikują: ZWARIOWAŁA???”Mimo, że wielu osobom trudno jest wyciąć rafinowane cukry z diety, kawa jest dla wielu ostatnią kroplą. I jeśli nie możesz się zmusić do wycięcia tego teraz, rozumiem.

ale w międzyczasie przeczytaj ten blog i przepis, zastanów się nad nim i spraw, aby był to cel do pracy. Ponieważ tak jak myślisz, kawa sprawia, że czujesz się świetnie, nie jest to najlepszy dodatek do diety Paleo.

 mieszanie go

rzeczą, która sprawia, że tak bardzo kochasz kawę, jest kofeina. To stymulant. Daje Ci miły mały szum rano lub po południu, gdy czujesz się senny. Oczywiście zbyt wiele może zdenerwować żołądek i sprawić, że poczujesz się roztrzęsiony. Ale czasami po ustąpieniu szumu, czujesz się dwa razy bardziej oszołomiony i potrzebujesz kolejnej filiżanki.

i po tym, jak wypiłeś go przez jakiś czas, ta sama ilość już nie zadziała … więc musisz pić więcej dla tego samego efektu. I broń Boże, żebyś nie dostał dziennego kubka lub trzech, ponieważ nadchodzi ospałość, zrzędliwość i bóle głowy, które są wyleczone tylko przez – zgadłeś – więcej kofeiny.

 nalewanie do niego kawy

patrzcie ludzie, to narkotyk. Jest to całkowicie legalne i dość tanie-chyba że jesteś uzależniony od Starbucks i musisz umieścić 5 przymiotników przed i po słowie „kawa” przy zamówieniu. W takim przypadku prawdopodobnie potrzebujesz drugiego kredytu hipotecznego, aby wesprzeć swoje uzależnienie. Ale dygresję. Jak mówiłem, to narkotyk i większość Amerykanów jest od niego uzależniona. Celem Paleo jest oczyszczenie tego rodzaju toksyn z organizmu. Więc zachęcam cię do zrobienia wszystkiego, co w twojej mocy, by porzucić swój nałóg kawowy.

nalewanie do niego mleka

niektórzy ludzie przeziębiają się i przez kilka dni cierpią na dość poważne objawy odstawienia. Jeśli nie możesz sobie z tym poradzić, polecam odstąpienie od spożycia, a świetnym sposobem na to jest rozpoczęcie mieszania kawy z cykorią. W ciągu kilku dni lub tygodni, powoli przejdź od głównie kawy i trochę cykorii, dodając więcej cykorii i mniej kawy na każdym etapie, aż w końcu pijesz czystą kawę z cykorii.

niektórzy z Was na pewno zapytają, dlaczego nie można po prostu mieć kawy bezkofeinowej. Mam dla ciebie dwie odpowiedzi. Przede wszystkim proces bezkofeinowania ziaren kawy często obejmuje wiele substancji chemicznych, które tak naprawdę nie są doskonałym substytutem kofeiny. Po drugie, kawa z cykorii jest fajna. Co mam przez to na myśli? Cóż, ma długą i interesującą historię, z którą, jeśli nie mieszkasz w Luizjanie, prawdopodobnie nie jesteś zaznajomiony.

cykoria zaczęła być mieszana z kawą w XIX wieku we Francji podczas wojen napoleońskich. Kawy brakowało, więc palony korzeń cykorii dodany do kawy sprawił, że zapasy kawy trwały dłużej. Ponieważ palona cykoria daje prawie taki sam smak i kolor jak kawa, była to dobra mieszanka.

 podawane w szklance

serwowane w szklance

kiedy wybuchła wojna secesyjna w USA w 1861 roku, Unia zablokowała statki zaopatrzeniowe przed dotarciem do większości portów południowych, więc Południowcy, a zwłaszcza ludzie w Luizjanie, którzy byli już zaznajomieni z kawą z cykorii, zaczęli używać coraz większej ilości cykorii jako substytutu kawy. Stał się nawet dość popularny wśród żołnierzy Konfederatów, którzy bardzo tęsknili za gorącym kubkiem joe na froncie.

więc wypróbuj ten przepis. To daje słodki, kremowy i chłodny smakołyk, dobry w każdej chwili w ciągu dnia, ponieważ nie będzie cię w nocy lub daje tremy. Jeśli musisz, zacznij od zmieszania go z kawą, jak to robią w Nowym Orleanie. Ale tylko dlatego, że pijesz to, jak to robią w Nowym Orleanie, nie wypychaj twarzy beignetami w tym samym czasie!

(zrób to dalej: proste Paleo gorące kakao)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.