Martini Coverer is “de Martini” en dan zijn er martini ‘ s en, heel vaak de laatste heeft weinig of geen gelijkenis met het origineel. De klassieke Gin Martini, gemaakt van gin en droge vermout, zal altijd een klassieker en een favoriet van velen blijven. Er is veel discussie onder kenners over de verhouding van de ingrediënten (vermout tot gin), stijl van gin, ijsniveau, geschud versus geroerd, en garnering dat is het beste, maar de meesten zullen het erover eens dat de gin-vermout combinatie is een van de klassiekste en beste cocktails ooit gemaakt.

het was de liefde voor deze klassieke drank die een hele beweging stimuleerde, een aparte martini cultuur, zo je wilt, binnen de bredere cocktailscene. Fancy, korte drankjes geserveerd in cocktailglazen die vaak vrij sterk zijn en komen in bijna elke smaak denkbaar zijn gekomen om bekend te staan als ‘martini’ s.’Sommige, zoals de Manhattan en Rob Roy, zijn zo klassiek als hun gin neef, terwijl veel nieuwere cocktails alles mengen van wodka, appels tot chocolade of koffie tot hete pepers in de zogenaamde ‘Tini’ s. Er is geen betere manier om nationale Martini dag te vieren dan te genieten van een paar van deze klassiekers.

ik had nooit van scotch op martini ‘ s moeten overstappen.

~ beroemde laatste woorden van Humphrey Bogart

hoewel de exacte oorsprong van de Martini onbekend is, heeft deze iconische drank een vaste plaats verworven in het pantheon van klassieke cocktails. Het eerste gedrukte recept voor een” Martinez ” cocktail verscheen in een bartending manual gepubliceerd in San Francisco in 1887. Historici zijn het er echter niet over eens of de drank eigenlijk aan de westkust is ontstaan. In 1911, een New Yorkse barman genaamd Martini di Arma di Taggia begon het serveren van een cocktail gemaakt met gin, vermout, sinaasappel bitters, en een olijf garnering. De martini kreeg grote populariteit onder Manhattan socialites,en is sindsdien geassocieerd met New York.De grootste strijd om de eer voor de martini op te eisen is in Californië, waar de steden San Francisco en de ‘Martinez’ cocktail ruziën over het recht om op te scheppen. De martini is te vinden in de 1887 handleiding van barman Jerry Thomas Uit San Francisco en mensen geloven dat hij de drank al in de jaren 1860 heeft uitgevonden. een van de meest bekende theorieën is dat de drank is ontstaan tijdens de mid-1800s Gold Rush, in Martinez, Californië, net ten noorden van de baai. Tijdens het vieren van zijn recente stijging van de rijkdom, een goudmijnwerker bestelde champagne in een lokale bar. Echter, de bar had geen champagne, dus de barman stelde voor dat hij een andere cocktail van de ingrediënten die hij had proberen: vermout, gin, maraschino likeur, bitters en een citroen plakje, noemde het ‘de Martinez Special.’Kort daarna bestelde hij een andere in San Francisco (waarbij hij de barman moest instrueren hoe hij het goed moest bereiden). In 1880 was het drankje zo populair geworden dat het werd gepubliceerd in de Bartenders Manual.

hier is een ander uit Barnaby Conrad III ’s boek getiteld’ The Martini: An Illustrated History of an American Classic’, waarin hij uitlegt dat de drank eigenlijk is uitgevonden in de stad San Francisco toen een mijnwerker, die op weg was naar de stad Martinez, om een drankje vroeg. Het meer logische verhaal voor mij is dat de drank ofwel zijn naam heeft gekregen van Martinez of, zoals meer algemeen wordt aangenomen, van een Italiaanse vermoutmaker, Martini & Rossi, die ook een droge vermout maakte genaamd Martini & Rossi, die dateert uit ongeveer 1863 . Meer dan honderd jaar later, de Martini blijft een Amerikaanse favoriet en is zeker niet een te missen wanneer u haar geboorteplaats bezoekt.

tegenwoordig wordt meer dan 50% van alle cocktails geserveerd in een martini/cocktailglas. Alles geserveerd in een martini glas dat is niet een klassieke martini moet treffend worden aangeduid als een cocktailglas. Enkele van de beroemdste (historische en fictieve) martini-liefhebbers zijn: John D. Rockefeller, Humphrey Bogart, Franklin D. Roosevelt, Clark Gable, Ernest Hemingway en James Bond.

Martini ‘ s zijn een van de belangrijkste klassieke cocktails, dus het is niet meer dan normaal dat iemand daar besloot dat het zijn eigen nationaal erkende dag moest hebben. De Martini is nu zo ‘ n groot deel van onze cultuur dat we ons begonnen af te vragen waar het eigenlijk vandaan kwam. Wie is verantwoordelijk voor het maken van deze cocktail?

u bent waarschijnlijk bekend met de vele huidige variaties van de martini, zoals de altijd populaire Apple-tini of Espresso ‘Martini’, maar de basis martini begon net als gin en vermout. Helaas is dat het enige in de geschiedenis van de martini waar we vrij zeker van zijn. Als het erop aankomt wie het drankje heeft uitgevonden…nou, dat is een beetje schetsmatiger.

The Martinez

dit klassieke recept verscheen voor het eerst in O. H. Byron’ s 1884 Modern Bartenders ‘ Guide.

Martinez Martini
foto met dank aan Liquor.com

ingrediënten

  • 1 1/2 oz Old Tom Gin
  • 1 1/2 oz zoete vermout
  • 1/4 oz Luxardo Maraschino likeur
  • 2 streepjes Angostura Bitters
  • garnering: Oranje twist

glas: Coupe

instructies

  • voeg alle ingrediënten toe aan een shaker en vul met ijs.
  • schudden en zeven in een gekoeld coupeglas.

Classic Dry Martini

(omslagfoto). De Dry Martini is een klassieke cocktail die zijn plaats in de geschiedenis heeft verloren. Hoewel het origineel van het plengoffer obscuur is (zoveel theorieën), heeft de Dry Martini een plaats in de cocktailgeschiedenis behouden als een elegant en verfijnd elixer voor cocktailjagers en degenen die verlangen naar de stijfste drank op aarde.

bestanddelen

  • 2 1/2 Beefeater Gin
  • 1/2 oz droge vermout
  • 1 dash Orange bitters (facultatief)
  • garnering: Citroen twist of 3 olijven

glas: Cocktail

instructies

  • voeg alle ingrediënten toe aan een mengglas en vul met half ijs.
  • roer met een lepel tot ongeveer 20 omwentelingen in elke richting goed gekoeld en zeef in een gekoeld cocktailglas met behulp van een Julep zeef.
  • garneer met een citroen twist (wrijf rond de rand 12 uur tot 6 Aan beide zijden, draai om en laat vallen) of 3 olijven op een spies (3 voor de Heilige Drie-eenheid en voor geluk!). Als je gevulde olijven gaat gebruiken, laat ze dan niet in de drank zwemmen. Ze veranderen de smaak en maken de martini troebel, eet ze gewoon op.
  • giet het gebruikte ijs in een stenen glas en plaats naast martini.
  • gebruik ijs om de martini te verdunnen of koel te houden.

variaties

Roer alles, tenzij anders aangegeven, en Gebruik altijd een zijde van gebruikt ijs in een stenen glas met deze martini ‘ s. Hoewel niet klassiek, kunnen alle klassiek-type martini ‘ s op rotsen (gebruik dezelfde metingen).

50/50 Martini-gelijke delen droge vermout aan gin. Roer

in & uit Martini-draai de vermout in het martini glas om het op smaak te brengen en dumpt de vermout er vervolgens uit. Ga verder met gin. Roer

zeer droge Martini-splash van vermout (1/4 oz) of geen vermout. Dirty Martini-dit brouwsel is uitgegroeid tot een van de meest populaire moderne cocktails. Het toevoegen van een beetje olijf pekel (1/2 oz of meer afhankelijk van hoe vies je het wilt) aan het klassieke recept hierboven. Dit geeft de drank een geheel nieuwe smaak. En terwijl elke vorm van pekel zal werken, probeer het sap van ongepit groene olijven. Fles het van tevoren-niet gieten uit olijfpot. Licht schudden om olijvenpekel te combineren met andere ingrediënten, maar niet te troebel maken.1942 Martini – gebruik tequila in plaats van gin. Gebruik 1 1/2 oz reposado of Anejo tequila, 3/4 oz droge vermout, en een vleugje sinaasappel bitters. Schudden, niet roeren, en voeg sinaasappelschil of twist.

Gibson-klassieke martini met 3 cocktailuitjes als garnering. Roer

Gimlet – gebruik 1/2 oz limoensap in plaats van droge vermout. Roer

perfecte Martini-gelijke delen droge vermout en zoete vermout (1/2 oz, 2 oz gin of wodka). Roer

Emerson

deze cocktail lijkt erg op de klassieke luchtvaart en is hier opgenomen omdat het klassiek van aard is met gin en zoete vermout.

bestanddelen

  • 2 oz Bluecoat Gin
  • 1 oz zoete vermout
  • 1/2 oz citroensap
  • 1/2 oz Maraschino likeur
  • garnering-Citroen twist

Glascocktail

instructies

  • giet ingrediënten in een shaker met ijs.
  • goed schudden en zeven in een gekoeld cocktailglas.
  • garneer de citroen twist door aan beide zijden van 12: 00 tot 6: 00 rond de rand te wrijven, over de drank te draaien om oliën vrij te geven en in te laten vallen.

Bronx

nog een martini-achtige cocktail met klassieke ingrediënten maar met sap.

Bronx Martini
foto met dank aan Smithsonian Magazine

ingrediënten

  • 1 1/2 oz Brooklyn Gin
  • 1/4 oz droge vermout
  • 1/4 oz zoete vermout
  • 1 oz vruchtensap
  • garnering-Oranje twist

Glascocktail

instructies

  • giet de ingrediënten in een shaker met ijs.
  • goed schudden en zeven in een gekoeld cocktailglas.
  • garneer met de oranje twist.

Vesper

breng hulde aan 007 door zijn kenmerkende cocktail te mengen. De drank verscheen voor het eerst in Ian Fleming ‘ s 1953 roman Casino Royale toen Bond vroeg om “drie maten van Gordon’ s, een van wodka, een halve maat van Kina Lillet. Schud het heel goed tot het ijskoud is, voeg dan een groot dun schijfje citroenschil toe. Begrepen? Casino Royale, Hoofdstuk 7. Kina Lillet Bond is een merk van droge vermout gemaakt in Frankrijk sinds de late 1800 ‘ s dat vaak wordt aangeduid als de apèritif van Bordeaux. Bond ‘ s glaswerk naar keuze voor de Vesper is een diepe Champagnebeker.Dit is zeer, zeer krachtig. Drink voorzichtig!

Vesper Martini
Foto met dank aan Liquor.com

Ingrediënten

  • 3 oz Plymouth gin of andere klassieke gin, zoals Gordon ‘ s
  • 1 oz Belvedere vodka
  • 1/2 oz Kina Lillet Blanc of andere Lillet Blanc
  • Garnering: Citroenschil

Glas: Cocktail

Instructies,

  • Voeg alle ingrediënten in een mengbeker en vul met de helft van het ijs.
  • roer en zeef in een gekoeld cocktailglas.
  • draai een schijfje citroenschil over de drank, wrijf langs de rand van het glas en laat vallen.

heb een geweldige Vaderdag iedereen en hoop dat u geniet van deze Martini primer. Gelukkig mengen en proost!

blijf op de hoogte: Meld u hier aan voor onze Distillery Trail gratis e-mail nieuwsbrief en ontvang als eerste het laatste nieuws, trends, vacatures en evenementen in uw inbox.

Michael Naggy-Raise Your SpiritDit artikel is gebaseerd op een verhaal van Michael Nagy van Raise Your Spirits – Elite Bartending & Top Shelf Cocktail Services.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.