jeg hadde ikke tenkt på peanøttmelk før nå. Jeg antar at få mennesker har – det eksisterer ikke i STORBRITANNIA – men DA BEGYNTE DET AMERIKANSKE selskapet Elmhurst Dairy, som nylig byttet kyr for nøtter, å lage det, og plutselig ble peanøttmelk litt som den scenen I Call Me By Your Name som involverte Timothé Chalamet og en fersken. En av de tingene du ikke har tenkt mye på før du gjør, og deretter kan ikke angre den tanken før du har hatt en gå. Så, jeg gjorde – med peanøtter, ikke fersken, det er.

Peanøttmelk er det siste tilskuddet til kanonen av nøttemelk som inkluderer kokos, cashew, hasselnøtt og mandel. Jeg lagde Min Egen Over Påskehelgen, da butikkene ble stengt. Heldigvis var puben opp veien åpen, så etter lammet dro jeg til Den Hvite Hesten, bestilte en halv cider og fire poser med saltede peanøtter, ga en falsk historie om hvorfor jeg trengte så mange og dro hjem.

Etter den enkleste oppskriften jeg kunne finne, skyllet jeg saltet av 200g nøtter, og satte dem i vann for å suge over natten. Neste morgen, nøtter synlig hovne, jeg blandet dem med en halv liter rent vann og lagt vanilje essens og to svisker. (Oppskriften ringte for datoer, men denne gangen Kunne Den Hvite Svanen ikke levere.) Jeg blandet det i omtrent et minutt, helles væsken gjennom En Eve Lom muslin klut og ta-dah! Peanøttmelk.

jeg kan ikke understreke nok hvor merkelig romtemperatur peanøttmelk smaker. Kjølt, men det smakte bedre enn noen nøttemelk jeg har kjøpt: et tykt vann med en fleshed-out peanut smak.

det globale markedet for alternative melkedrikker forventes å overgå £11,4 milliarder i år. Almond milk har lenge vært kongen av spillet, men mandler elsker vann, som er langt fra ideelt for miljøet. (Det er en hel delplot I Netflix The Good Place der et tegn mener at han er blitt sendt til helvete for å bruke mandelmælk, til tross for å vite dette.) Så kanskje dette er peanuts ‘ store sjanse. Min versjon hadde nesten like mye protein som melkemelk – mer enn det som finnes i mandelalternativer – så det kunne også vise seg populært med treningstyper.

et problem med ikke-meieri melker er semantikk. Vi må kalle det noe, men kan vi kalle det melk? Palm Ting, som er i ferd med å lansere drinker laget av cashew og kokos, har valgt den stadig mer populære moniker «Mylk». I hyllest, muligens, til kyrene de pleide å melke før de byttet til nøtter, Kaller Elmhurst Dairy sin drink «Melket Peanøtter».

har nøttemelk et ansvar for å etterligne sine melkekvivalenter? Med mindre du må eschew melk av kostholdsmessige årsaker, bør ditching meieri bety å akseptere at det er noen ting du ikke lenger kan nyte på samme måte? Som med de fleste ting i livet, er jeg usikker – men det jeg vet er at peanøttmelk er godt servert kald, i en smoothie og brutto med frokostblanding. Og, Oscar-messig, Chalamet ble ranet.

Emner

  • Mat
  • faddy eater
  • funksjoner
  • Del På Facebook
  • Del På Twitter
  • Del Via E-Post
  • Del På LinkedIn
  • Del På Pinterest
  • Del På WhatsApp
  • Del På Messenger

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.