돼지 고기 바베큐는 특히 올해의 따뜻한 개월 동안,미국에서 주식 요리입니다. 각 지역은 흡연,굽고,또는 오븐에서 요리 할 수 있는지,뽑아 돼지 고기를 준비하는 방법에 대한 자신의 포획을 가지고-이 모든 바베큐 변화는 맛이있다. 그러나 바베큐 마스터는 돼지 고기를 요리 한 후 엄청난 수의 남은 음식으로 무엇을합니까? 이 문서에서는 뽑아 돼지고기를 재가 열 하 고 그것을 유지 하는 방법에 대 한 모든 가장 좋은 방법을 얘기 거 야 그것은 처음 그릴 떨어져 왔을 때 그랬던 것 처럼 좋은 맛.

돼지 고기 엉덩이는 일반적으로 약 10 파운드 무게 당신은 사람들의 큰 그룹을 위해 요리하지 않는 한,먹다 남은 음식이 될 것입니다. 뽑아 낸 돼지 고기를 제대로 재가열하는 것은 원래 요리 과정만큼이나 중요합니다.

전국의 바베큐 전문가들과 어깨를 문지른 후,우리는 재가열 된 돼지 고기를 즐길 때 생활 해킹이 가득한 친구리스트와 따라하기 쉬운 단계를 모았습니다.

뽑은 돼지 고기 재가열 방법

뽑은 돼지 고기 재가열 방법

뽑은 돼지 고기 재가열에 대한 우려

인터 웹은 맛있는 바베큐 뽑은 돼지 고기 요리법으로 가득 차 있지만 재가열 과정에 대한 신뢰할 수있는 정보는 없습니다. 모두가 먼저 요리 할 때 그랬던 것처럼 자신의 먹다 남은 맛을 원하고,좋은 소식은,이 펄프 돼지 고기에 올 때–그것은 할 수 있습니다. 그러나 우리가 다른 단계에 들어가기 전에,모든 바베큐 피트 마스터가 고려해야 할 두 가지 주요 관심사가 있습니다—뽑아 낸 돼지 고기가 건조하고 식품 안전을 방지합니다.

뽑은 돼지 고기 건조 방지

재가열 식품은 원래 제품과 비교할 때 부족할 수 있습니다. 뽑아 낸 돼지 고기의 경우 가장 일반적인 문제는 마른 고기입니다. 고맙게도 솔루션은 재가열 할 때 단순히 액체를 추가하는 것입니다. 사과 주스는 좋아하는 바베 큐 마스터 사이 주스 자연 연 화 제 역할을 하는 효소 때문에. 요리 과정 중에 물방울을 사용하는 것도 또 다른 인기있는 옵션입니다.

뽑은 돼지 고기는 재가열 과정에서 촉촉하게 유지 될뿐만 아니라 사과 주스 또는 물방울은 단맛,톡 쏘는 맛,연기가 자욱한 맛 층을 추가합니다. 다른 일반적으로 사용되는 액체에는 물방울,물,사과 사이다,액체 연기,버터,옥수수 시럽,심지어 맥주와 와인이 포함됩니다. 간명을 위해,우리는 선택의 액체로 이 선택권의 무엇이든을 참조할 것이다.

돼지 엉덩이 물방울 저장

조리 과정에서 물방울을 저장하는 것은 비교적 간단합니다. 그들은 냉각 한 후 용기에 물방울을 붓고 30 분 동안 냉장고에 넣어.

용기를 제거하고 응고 된 지방의 최상층을 긁어냅니다. 그런 다음 남은 뽑은 돼지 고기에 봉인 된 봉지에 넣거나 별도로 보관할 수 있습니다. 지방과 물방울은 모두 최대 7 일 동안 냉장고에 별도로 보관하거나 냉동 할 수 있습니다.

지방을 사용하는 것은 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 데 권장되지 않지만 채소,아스파라거스,당근,양파 등과 같은 다른 품목을 요리 할 때 사용할 수 있습니다.

재가열 할 돼지 고기 보관

돼지 고기를 재가열 할 때 바베큐 요리사가 고려하는 다른 주요 관심사는 식품 안전입니다. 제대로 취급하지 않는 한,박테리아는 성장하고 식중독을 초래할 수 있습니다. 그런 지독한 결과를 기피하기 위하여는,요리사와 구덩이 주인은(밀봉한 부대는 베스트를 일한다)(더 온난한 것안에 붙들는 않는한)요리한 후에 빼낸 돼지 더 이상으로 보다는 2 시간을 밖으로 항상 분할할 것이다. 냉장 또는 냉동 전에 봉인 된 봉지에 물방울 2 큰술을 추가하십시오.

다음날 먹을 계획이 없다면 돼지 고기를 냉동실에 보관하십시오. 해동하려면 최소 24 시간 동안 냉장고로 옮깁니다. 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 데 사용되는 단계에 관계없이 고기는 항상 145 도의 내부 온도(표면이 아님)에 도달 한 다음 즉시 제공해야합니다.

뽑은 돼지 고기를 재가열하는 방법–7 가지 가장 좋은 방법

뽑은 돼지 고기를 재가열 할 때 누구나 자신이 좋아하는 기술을 사용합니다. 몇몇은 중대한 작동하고 다른 사람은 흉상이다. 일을 간단 하 게 유지,우리는 상위 7 전술 바베 큐 마스터 일반적으로 사용 하 여 컴파일 했습니다. 누구나 이러한 기술을 사용할 수 있으며 전문 요리사가 될 필요는 없습니다.

각 접근 방식은 장비 선택에 따라 다릅니다. 다른 사람에는 단 마이크로파에 접근이 있는 동안 어떤은 석쇠의 연기가 나기를 좋아한다. 어느 쪽이든,각 방법에 대한 단계에 따라,그것은 처음 요리 할 때처럼 재가열 바베큐 뽑아 돼지 고기 맛을 보장합니다,그리고 아마도 더 나은.

다음 뽑은 돼지 고기 재가열 방법 중 하나를 완료 한 후 선택한 지역 마무리 소스를 추가하고 서빙하고 즐기십시오.

그릴에 뽑아 돼지 고기를 재가열

그릴에 뽑아 돼지 고기를 재가열하는 것은 간접 열을 사용하는 것을 포함,직접 열은 고기를 건조로(심지어 추가 액체). 건조가 일어나지 않도록하려면 그릴(숯 또는 프로판)의 절반 만 사용하고 뽑은 돼지 고기를 반대쪽에 놓습니다. 중간 열에 낮은것은 추천된다.

그릴 재가열에 가장 일반적으로 사용되는 방법은 뽑은 돼지 고기를 두 층의 호일로 감싸는 것입니다. 주머니를 밀봉하기 전에,포일 감싸기로 선택의 당신의 액체의 다른 컵을 추가하십시오. 석쇠의 차가운 측에 포일 주머니를 두고 뚜껑을 닫아 두십시오. 30 분 후에 뽑아 낸 돼지 고기의 온도를 확인하십시오.

보조 옵션은 호일 팬의 바닥에 선택 액체의 컵을 추가 한 다음 뽑아 돼지 고기를 추가하는 것입니다. 한 층의 플라스틱 랩(녹지 않음)으로 팬을 덮은 다음 두 번째 층을 위해 호일을 바르십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 그릴의 시원한면에 팬을 놓고 30 분 후에 확인하십시오.

뽑은 돼지 고기가 내부 온도 145 에 도달하면 고기를 그릴의 직접 가열 쪽 위에 예열 된 호일 팬에 몇 분 동안 놓습니다. 이것은 수피가 위로 파삭파삭한 것을 허용해,추가 풍미 및 짜임새를 제공하. 돼지 고기 엉덩이가 아직 당기지 않은 경우 그릴에 직접 놓을 수 있습니다.

오븐에서 뽑은 돼지 고기 재가열

오븐에서 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 것은 식당에서 요리사가 가장 일반적으로 사용하는 기술입니다. 당신은 유효한 장비가 있는 경우에,선택의 당신의 액체에 깊은 팬으로 둔 관통되는 증기 팬 또는 철사 냉각 선반은 최선 결과를 언제나 가져올 것입니다. 그렇지 않으면,바닥에 추가된 액체를 가진 표준 베이크 팬은 너무 작동할 것이다.

뽑은 돼지 고기 재가열 용 천공 팬

뽑아 돼지 고기를 재가열 천공 팬

표준 베이킹 팬을 사용하는 경우,느슨하게 그 위에 흩어져 뽑아 돼지 고기 다음에 선택 액체의 제 1 컵까지 추가 할 수 있습니다. 천공 또는 냉각 랙을 사용하는 경우 팬 바닥에 1 컵의 선택 액체를 채 웁니다. 액체는 냉각 랙 또는 천공 팬 아래에 있어야합니다. 필요한 경우 나중에 더 추가 할 수 있습니다.

오븐을 최소 250 도,300 도 이하로 예열하십시오. 더 높은 온도에 재가열하는 경우에,내용을 정기적으로 약동하게 확인하십시오. 이렇게하면 뽑아 낸 돼지 고기가 팬의 바닥과 측면에 달라 붙고 타는 것을 방지 할 수 있습니다.

한 층의 플라스틱 랩으로 베이킹 팬을 덮고 다른 층의 호일을 덮고 측면을 단단히 압착하십시오. 아이디어는 뽑아 돼지 고기를 재가열하는 동안 수분을 고정하는 것입니다. 돼지 고기가 원하는 내부 온도 145 도에 도달 할 때까지 30 분마다 확인하십시오. 나무 껍질을 선명 하 고 싶은 경우 포장 및 호 일을 제거 하 고 원하는 바삭바삭이 달성 될 때까지 육계 아래 장소(오래 걸리지 않을 것 이다).

완전히 가열되면 뽑아 낸 돼지 고기를 별도의 그릇이나 용기에 옮기고 원하는 마무리 소스를 추가합니다. 그런 다음 봉사하고 즐기십시오.

스토브에서 뽑은 돼지 고기 재가열

짧은 시간에 소량의 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 데 이상적이며 스토브를 사용하여 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 것이 실행 가능한 방법입니다. 난로에 재가열에 간계는 중간 낮은 열에 매체를 이용하기 위한 것이다. 이 레코딩에서 고기와 뜨거운 선택 액체를 유지합니다. 대부분의 스토브 탑 재가열과 마찬가지로 자주 저어주십시오.

소트 팬 바닥에 소량의 선택 액(1 부 액에서 4 부 뽑은 돼지 고기)을 넣고 중저불로 놓습니다. 뽑은 돼지 고기를 넣고 자주 저어주세요. 교반 사이에,장착 뚜껑 팬을 포함해야합니다,이 트랩 수분과 뽑아 돼지 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다.

또 다른 옵션은 최적의 액체(2 1/2 부분 액체에서 4 부분 뽑은 돼지 고기)를 소트 팬에 넣고 뽑은 돼지 고기를 145 의 온도에 도달 할 때까지 중불로 재가열하는 것입니다(계속 자주 저어주십시오). 여분의 액체를 제거 하 고 팬에 고기를 반환 하는 스 트레이너에 소 트 팬에서 내용을 부 어.

스토브 상단 열을 낮게 낮추고 마무리 소스를 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서 또 다른 2 분 동안 계속 가열 한 다음 열에서 꺼내 서빙하십시오.

찜기나 슬로우 쿠커에서 뽑은 돼지고기 재가열

찜기나 슬로우 쿠커에서 뽑은 돼지고기를 재가열하는 것은 아기를 돌보고 싶지 않거나 오븐을 사용하여 집을 데우고 싶지 않은 경우에 최적의 선택입니다. 그것은 뽑아 돼지 고기가 높거나 따뜻한 설정 중 하나에 재가열하지 않는 것이 중요합니다. 높이에서 재가열하면 뜨거워지고 타는 반면 따뜻한 설정은 뽑아 낸 돼지 고기를 충분히 빨리 재가열하지 않으며 박테리아의 성장으로 이어질 수 있습니다.

추가 2 1/2-선택 액체의 부품 4-부품 찜기 또는 느린 밥솥에 돼지 고기를 뽑아. 낮은 온도 설정 하 고 2 시간 동안 요리. 145 도 도달 했는지 확인 뽑아 돼지고기 및 온도의 작은 부분을 제거 합니다. 그렇지 않은 경우 원하는 온도에 도달 할 때까지 재가열을 계속하십시오.

스키머 스푼 또는 스트레이너 국자를 사용하여 찜기 또는 슬로우 쿠커의 선택 액체에서 뽑은 돼지 고기를 제거하십시오. 뽑아 낸 돼지 고기를 별도의 용기에 넣고 마무리 소스를 넣고 제공합니다. 스트레이너로 모든 내용을 따르는 것은 몸에서 멀리 따르고 찜기 그릇이 제대로 처리하기 에는 너무 무겁지 않은 경우에 너무 작동할 것이다.

전자 레인지에서 빼서 돼지 고기를 재가열

전자 레인지를 사용하는 것은 바베큐 순수 주의자들 사이에서 최고의 선택이 아니지만,당신이 가지고 있거나 시간이 부족하다면 다른 모든 기술처럼 작동 할 것입니다. 전자 레인지 용 용기(유리 또는 플라스틱)를 사용하여 돼지 고기 4 부에 1 부 액체를 추가하십시오.

느슨하게 덮개 컨테이너지 트랩에서 수분과 열에 중간 중간 저렴한 설정입니다. 전체 전력에 난방은 컨테이너의 상단과 측면에 조각을 건조하는 동안 뽑아 돼지 고기 힘든 만들 것입니다.

1 분 동안 재가열 한 다음 저어줍니다. 30 초에서 1 분 간격으로 재가열을 계속하고 다른 라운드를 시작하기 전에 항상 저어줍니다. 뽑아 돼지 고기를 재가열 145 도,당신이 원하는 경우 초과 선택 액체를 변형,봉사 마무리 소스를 추가.

수 비드–진공 밀봉 및 끓는 돼지 고기를 재가열

빼서 돼지 고기 수 비드 스타일을 재가열하는 것은 많은 요리사가 사용하는 또 다른 인기있는 레스토랑 라이프 해킹입니다. 이 방법을 사용하려면 적절한 진공 실러(밀폐 씰을 생성)와 적절한 수 비드 진공 씰 백을 사용해야합니다.

뽑은 돼지 고기를 수 비드 진공 밀봉 백에 밀봉하기 전에 물방울을 추가하십시오. 밀봉 및 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오. 냉동 된 경우 재가열 전에 냉장고에서 24 시간 동안 해동하십시오.

물 한 냄비를 끓여서 가방에 물속에 잠길 충분한 물이 있는지 확인하십시오. 물 미리 끓여 약 30~45 분 동안 재가열. 스키머 스푼 또는 집게를 사용하여 가방을 제거하고 주방 가위로 자릅니다.

내용물을 별도의 용기에 붓고 마무리 소스를 넣은 다음 서빙하고 즐기십시오. 진공 씰링 및 끓는 방법을 사용 하 여 원래 요리 과정에서 달성 하는 훈제 맛을 유지 합니다.,뽑아 돼지고기 모양과 처음 요리 했을 때 처럼 맛 데.

증기를 사용하여 뽑은 돼지 고기를 재가열하는 방법으로 찌는 것이 특히 더 건강한 옵션을 원하는 요리사와 바베큐 마스터들 사이에서 인기를 얻었습니다. 필요한 모든 냄비에 제대로 맞는 김이 바구니입니다. 찜기 기술에는 찜기,슬로우 쿠커 또는 스토브 탑 냄비를 사용할 수 있습니다.

적당량의 정선한 액체(이 방법을 위해 사과 주스가 선호됩니다)를 추가하고 끓게 가져오십시오. 선택 액체 종 기와 약 30 분 동안 증기에 온 후 김이 바구니에 뽑아 돼지 고기를 놓습니다. 김이 나는 동안 저어 주어야 고기가 고르게 재가열됩니다.

뽑은 돼지 고기를 임시 보관하고 145 도에 도달했는지 확인한 다음 김이 나는 바구니에서 다른 용기에 꺼냅니다. 마무리 소스를 추가 하 고 봉사 하거나 소스를 떠나 자연 상태에서 즐길 수 있습니다.

뽑은 돼지 고기를 몇 번 재가열 할 수 있습니까?

뽑은 돼지 고기는 원하는만큼 여러 번 재가열 할 수 있지만 박테리아 성장 및 식 인성 질병을 피하기 위해 적절한 조치를 취해야합니다. 대부분의 주 규제 보건 부서는 식당 및 식품 공급 업체에 일회성 재가열을 시행합니다. 이 뒤에 추론은 각 재가 열,제품의 품질이 감소 하 고 식 인성 질병에 대 한 기회 실수 및 부적절 한 취급으로 인해 증가 하기 때문에.

재가열 후 남은 돼지 고기를 뽑아내는 경우 앞서 언급 한 것과 동일한 보관 절차를 따르십시오. 뽑은 돼지 고기는 재가열 후 2 시간 이상 밀폐 된 봉지에 넣어야합니다. 다음 날 식사를하지 않으려면 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 해동하려면 뽑은 돼지 고기를 다시 데우기 전에 냉장고에 24 시간 동안 두십시오. 뽑아 낸 돼지 고기를 냉장고에 5 일 이상 보관하지 마십시오.

앞서 언급 한 뽑은 돼지 고기 재가열 기술을 사용하고 아무것도 남지 않을 때까지 즐기십시오.

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