Martini Coverそこには”The Martini”があり、その後にはmartinisがあり、後者はオリジナルとほとんど似ていないか、まったく似ていないことがよくあります。 ジンと乾燥したベルモットで作られた古典的なジンマティーニは、常に古典的で多くの人のお気に入りのままになります。 成分の比率(ジンへのベルモット)、ジンのスタイル、氷のレベル、攪拌対振とう、そして最高のガーニッシュに関しては、愛好家の間で多くの議論がありますが、ほとんどの人はジンとベルモットの組み合わせがこれまでに作成された最も古典的で最高のカクテルの一つであることに同意するでしょう。

この古典的な飲み物への愛は、より広範なカクテルシーンの中で、別のマティーニ文化である動き全体に拍車をかけました。 空想、短い飲み物は頻繁にかなり強く、想像がつくほとんどあらゆる味入って来カクテルグラスで”martinisとして知られることを来た。”マンハッタンやロブ-ロイのようないくつかは、ジンのいとこと同じくらい古典的ですが、はるかに新しいカクテルは、ウォッカ、リンゴ、チョコレート、コーヒー、ホットペッパーからいわゆる”Tinis”にすべてを混ぜています。 いくつかのこれらの古典に吸収するよりも、国立マティーニの日を祝うためにどのような良い方法.

私はスコッチからマティーニに切り替えるべきではなかった。

~Humphrey Bogartの有名な最後の言葉

マティーニの正確な起源は不明ですが、この象徴的な飲み物は古典的なカクテルのパンテオンで永久的な場所を得ています。 “マルティネス”カクテルの最初の印刷されたレシピは、1887年にサンフランシスコで出版されたバーテンダーのマニュアルに登場しました。 しかし、歴史家は、飲料が実際に西海岸に由来するかどうかについて意見を異にしている。 1911年、ニューヨークのバーテンダー、マティーニ・ディ・アルマ・ディ・タッジャがジン、ベルモット、オレンジビターズ、オリーブガーニッシュを使ったカクテルを提供し始めた。 マティーニはマンハッタンの社交界の間で広く人気を博し、それ以来ニューヨークと関連してきました。

マティーニのクレジットを取ることを含む最大の戦いは、サンフランシスコの都市と”マルティネス”カクテルが自慢の権利について口論しているカリフ マティーニはサンフランシスコのバーテンダー Jerry Thomasの1887年のマニュアルで見つけることができ、人々は彼が1860年代には早くも飲み物を発明したかもしれないと信じています。最もよく知られている理論の1つは、湾のすぐ北にあるカリフォルニア州マルティネスで、1800年代半ばのゴールドラッシュの間に飲み物が始まったということです。 富への彼の最近の上昇を祝っている間、金の鉱夫は地元のバーでシャンパンを注文しました。 しかし、バーにはシャンパンがなかったので、バーテンダーは、彼が持っていた成分から別のカクテルを試してみることを提案しました:ベルモット、ジン、マラスキーノ”すぐ後、彼はサンフランシスコで別のものを注文しました(適切にそれを準備する方法についてバーテンダーに指示する必要があります)。 1880年までに、この飲み物はそのような人気を得て、バーテンダーズマニュアルに掲載されました。

バーナビー-コンラッド三世の著書”マティーニ”からの別のものです: アメリカの古典の図示の歴史’,彼は鉱山労働者が実際にサンフランシスコの街で発明されたことを説明している場所,マルティネスの街に彼の方 私にとってより論理的な話は、飲み物がマルティネスからその名前を得たか、より一般的に信じられているように、イタリアのベルモットメーカー、マティーニ&ロッシからその名前を得たと考えられているということです。 百年以上後、マティーニはアメリカのお気に入りのままであり、あなたがその発祥の地を訪問するときに見逃すことは間違いありません。

今日では、すべてのカクテルの50%以上がマティーニ/カクテルグラスで提供されています。 古典的なマティーニではないマティーニグラスで提供されるものは、適切にカクテルグラスと呼ばれなければなりません。 ジョン-D-ロックフェラー、ハンフリー-ボガート、フランクリン-D-ルーズベルト、クラーク-ゲーブル、アーネスト-ヘミングウェイ、ジェームズ-ボンド(ほとんどの人に知られていないが、彼は岩の上でスコッチを飲むことを好む)。

マティーニは最も重要な古典的なカクテルの一つなので、そこに誰かがそれ自身の全国的に認められた日を持つべきであると決めたのは当然です。 マティーニは、私たちが実際にどこから来たのか疑問に思うようになったので、私たちの文化のような大きな部分です。 誰がこのカクテルを実現させる責任がありますか?

あなたはおそらく、常に人気のあるアップルティニやエスプレッソ”マティーニ”のように、マティーニの多くの現在のバリエーションに精通していますが、基本的なマティーニはジンとベルモットとして始まったばかりです。 残念ながら、それはちょうど私たちがかなり確信しているマティーニの歴史の中で唯一のものについてです。 それは実際に飲み物を発明した人に来るとき…まあ、それは少しスケッチです。

The Martinez

この古典的なレシピは、O.H.Byronの1884Modern Bartenders’Guideに初めて登場しました。

マルティネス-マルティーニ
com(コムコム)

成分

  • 1 1/2 オールドトムジン
  • 1 1/2オンススウィートベルモット
  • 1/4オンスルキサルドマラスキノリキュール
  • 2ダッシュアンゴストゥーラビターズ
  • ガーニッシュ:オレンジツイスト

グラス:クーペ

指示

  • すべての成分をシェーカーに加え、氷で満たします。

クラシックドライマティーニ

(表紙写真)。 ドライマティーニは、歴史の中でその場所を失った古典的なカクテルです。 Libationの元はあいまいですが(非常に多くの理論)、ドライマティーニは、cocktailiansのためのエレガントで洗練されたエリキシルとしてカクテルの歴史の中で場所を維

  • 2 1/2
  • 1/2オンスドライバーモット
  • 1ダッシュオレンジビターズ(オプション)
  • ガーニッシュ:レモンツイストまたは3オリーブ

ガラス:カクテル

指示

  • すべての成分をミキシンググラスに加え、半分の氷で満たしてください。
  • バースプーンで各方向約20回転よく冷えるまで攪拌し、ジュレップストレーナーを使用してチルドカクテルグラスにひずみ。
  • レモンツイスト(両側に12時から6時にかけて擦り、ひねり、ドロップ)または串にオリーブ3個(聖三位一体と幸運のために3個!). 詰められたオリーブを使用しようとしたらそれらを飲み物で泳ぐことを許可してはいけない。 彼らは味を変え、マティーニを曇らせる、ちょうどそれらを食べる。
  • 使用済みの氷を岩のガラスに注ぎ、マティーニの隣に置きます。
  • 氷を使ってマティーニを薄めるか、冷やしておいてください。

特に断りのない限り、すべてをかき混ぜ、常にこれらのマティーニで岩のガラスに使用された氷の側面を使用してください。 古典的ではありませんが、すべての古典的なタイプのマティーニは岩の上に置くことができます(同じ測定値を使用してください)。

50/50マティーニ–ジンにベルモットを乾燥した等しい部分。

In&Out Martiniをかき混ぜる–マティーニガラスの中でベルモットを旋回させて風味を付け、ベルモットを捨てます。 ジンだけで進んでください。

非常に乾燥したマティーニ–ベルモットのスプラッシュ(1/4オンス)またはベルモットなしをかき混ぜる。 Stir

Dirty Martini–この調合は、最も人気のある現代的なカクテルの一つとなっています。 上記の古典的なレシピにオリーブ塩水のビットを追加します(1/2オンス以上は、あなたがそれをしたいどのように汚れに応じて). これは飲み物に全く新しい味を与えます。 そして、塩水の任意の種類が動作しますが、未投入の緑のオリーブからジュースを使用してみてください。 それを前もってびん詰めにして下さい–オリーブ色の瓶から注ぎ込まないで下さい。 オリーブの塩水を他の成分と組み合わせるために軽く振るが、あまりにも曇ってはいけない。

1942マティーニ–ジンの代わりにテキーラを使用する。 1 1/2オンスのレポサドまたはアネホテキーラ、3/4オンスのドライベルモット、オレンジビターを使用してください。 振る、攪拌しない、とオレンジの皮やねじれを追加します。

ギブソン–クラシック-マティーニ。カクテル-オニオンを3つ添えて。

ギムレットをかき混ぜる–乾燥したベルモットの代わりに1/2オンスのライムジュースを使用する。

パーフェクト–マティーニ-ドライ-ベルモットとスウィート-ベルモット(1/2オンス、ジンまたはウォッカの2オンス)を等分する。 Stir

Emerson

このカクテルは古典的な航空に非常によく似ており、ジンと甘いベルモットで自然の中で古典的であるため、ここに含まれています。

  • 2
  • 1/2オンスレモンジュース
  • 1/2オンスマラスキーノリキュール
  • ガーニッシュ–レモンツイスト

グラス–カクテル

説明書

    • 氷でシェーカーに成分を注ぎます。
    • よく振って、冷やしたカクテルグラスにひずませる。
    • レモンツイストを12時から6時にかけて両側にこすりつけて、飲み物の上にねじって油を放出し、ドロップします。

    ブロンクス

    もう一つのマティーニタイプのカクテルで、クラシックな食材を使っていますが、ジュースを使っています。

    ブロンクス-マティーニ
    写真提供:スミソニアン-マガジン

    成分

    • 1 1/2
    • 1/4オンスドライバーモット
    • 1/4オンススウィートバーモット
    • 1オンスパルプフリーオレンジジュース
    • ガーニッシュ-オレンジツイスト

    グラスカクテル

    指示

    • 氷でシェーカーに成分を注ぎます。
    • よく振って、冷やしたカクテルグラスにひずませる。
    • オレンジ色のツイストを付けます。

    Vesper

    007に敬意を表して、彼のシグネチャーカクテルを混ぜてください。 この飲み物は1953年のイアン・フレミングの小説『カジノ・ロワイヤル』で、ボンドが「ゴードンの3つの尺度、ウォッカの1つ、キナ・リレットの半分の尺度」を求めたときに最初に登場した。 それは氷の寒さになるまで非常によくそれを振る、その後、レモンの皮の大きな薄いスライスを追加します。 分かったか? -カジノ-ロワイヤル,第7章. キナリレボンドは、多くの場合、ボルドーのapèritifと呼ばれている1800年代後半以来、フランスで作られた乾燥ベルモットのブランドです。 ボンドのガラス製品は、vesperのための選択の深いシャンパンゴブレットです。これは非常に、非常に強力です。 注意して飲む!

    Vesper Martini
    写真提供:Liquor.com

    成分

    • 3
    • 1/2オンスキナリレブランまたは他のリレブラン
    • ガーニッシュ:レモンの皮

    グラス:カクテル

    説明書

    • 混合ガラスにすべての成分を追加し、半分の氷で埋めます。
    • 冷やしたカクテルグラスにかき混ぜる。
    • レモンの皮のスライスを飲み物の上にねじり、ガラスの縁に沿ってこするとドロップします。

    素晴らしい父の日を持っている皆さん、このマティーニプライマーを楽しんでいただければ幸いです。 幸せな混合と歓声!

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    Michael Naggy-Raise Your Spiritこの記事は、Raise Your Spirits–Elite Bartending&Top Shelf Cocktail ServicesのMichael Nagyの話に基づいています。

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