Nyomtatóbarát, PDF Email

wifeén már mélyen érintett Alma ezen a héten! A helyi mezőgazdasági termelők piacán legalább büszkélkedhetek 3 standok tele bio almával, alig vártam, hogy ne csak felfedezzem a kínált különféle ökológiai fajtákat, hanem kísérletezni azzal is, hogy mit tehetek velük!

szerencsém volt, hogy véletlenül a Ha Almafarmjára kerültem – szerencsés, mert a Ha jóval több mint 20 különböző almafajtát termeszt – amelyek közül sokról még soha nem hallottam. Beszéltem a feleségével, aki elmagyarázta nekem, hogy a farmjuk Tehachapiban van, CA-ban, és az almafák mind 4000 láb feletti magasságban helyezkednek el. Ezek a hidegebb körülmények igazán ízletesek, édes alma-amelyek mindegyikét határozottan megkóstoltam.

mi a mega különbség egy hagyományosan termesztett alma és egy organikus alma között? Az első orchard dolog az alma mérete. Ha-nak van egy hatalmas doboz vörös finom almája – felvettem egyet, és apró volt ahhoz képest, amit az élelmiszerboltban látsz. Amikor beleharaptam, az íz felrobbant a számban. Mindig is nem szerettem a vörös finom almákat, mert olyan ízletesek és vizesek, de nem ez a kis paradicsomi harapás – egyáltalán nem! A helyzet a következő. A hagyományos almák termesztésére használt peszticidek miatt a gyümölcs visszatartja a vizet, tehát amit kapsz, az egy alma, amelyet tápanyagok és ízek helyett vízzel duzzasztanak. Összefoglalva – a 3 különbség az organikus és a hagyományos alma között:

1. A méret

2. Az íze

3. A tápanyagérték

Ó, és legalább elfelejtettem – nem fogyasztasz peszticid-maradványokat tartalmazó snacket sem. Itt van a dolog – néhány ember azt hiszi, hogy egy hagyományos almát meghámozhatnak, és így megszabadulhatnak a növényvédő szerektől. De ne felejtsük el, hogy az almát többször permetezték a növekedési ciklusa során, és ami még fontosabb, meg kell ennünk a héját! A héj a tápanyagok 80% – át tartalmazza.

melyik almafajták a legjobbak? Minden a személyes ízlésedről szól, és arról, hogy mit fogsz használni. Míg a Fuji alma kiválóan alkalmas étkezésre, a Granny Smiths és a Pippin alma jobb sütésre. A kis fanyar alma, mint a rák alma, a legjobb az almabor számára, különösen akkor, ha édes almával, például arany finom vagy Fuji-val kombinálják.

próbáljon meg enni annyi almát, amelynek bőre vörös, mert ez azt jelenti, hogy szív egészséges antocianinokat tartalmaz, amelyek nagyon magas polifenolokat tartalmaznak, és nagyon fontosak az egészséges koleszterin és a szívnyomás szempontjából.

így, jöttem el kosarak alma, és most fogok tölteni a következő héten, vagy úgy álmodik mindenféle finom receptek. De előnyt szereztem azzal, hogy csináltam egy nagy adag Almavajat. Az egész otthonom olyan illatú volt, mint a Hálaadás és a karácsony egybe csomagolva, és OMG – annyira finom.

a legújabb frissítéseimért, receptjeimért, tippeimért és még sok másért kérjük, győződjön meg róla, hogy feliratkozott a heti hírlevelemre.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.