Obtenez le goût d'un café sucré, crémeux et frais à tout moment de la journée avec ce paléo glacé à la chicorée

 Obtenez le goût d'un café sucré, crémeux et frais à tout moment de la journée avec ce paléo glacé à la chicorée

Vous êtes déjà allé à La Nouvelle-Orléans? Si vous l’avez fait, vous avez probablement également visité le célèbre Café du Monde, au cœur du marché français de la ville. Et si vous êtes allé au Café du Monde, vous avez probablement apprécié une tasse de café à la chicorée: du café ordinaire mélangé à de la racine de chicorée.

 Ingrédients du café Paléo

 Ingrédients du Café Paléo

Il a un goût très similaire au café ordinaire, peut-être un peu plus sucré (surtout si vous êtes habitué à un rôti foncé) et c’est une tradition, surtout lorsqu’il est mélangé moitié-moitié avec du lait, en Louisiane et dans d’autres régions francophones du monde.

Mais aujourd’hui, nous allons aller plus loin dans ce prix de la culture française et le rendre vraiment Paléo en éliminant le café et en utilisant quelques autres réglages Paléo éprouvés.

 Mélange Avec De La Cannelle

 Mélanger Avec de la cannelle

Je sais qu’il va y en avoir quelques-uns qui vont paniquer en ce moment: « est-ce qu’elle va me dire que je ne peux pas prendre de CAFÉ? ELLE EST FOLLE ??? »Aussi difficile qu’il soit pour beaucoup de gens de supprimer les sucres raffinés de leur alimentation, le café est la goutte d’eau pour beaucoup de gens. Et si tu ne peux pas te résoudre à le couper maintenant, je comprends.

Mais en attendant, lisez ce blog et la recette, réfléchissez-y et faites-en un objectif à atteindre. Parce que même si vous pensez que le café vous fait sentir, ce n’est pas vraiment le meilleur ajout à un régime Paléo.

 Le mélanger

 Le mélanger

Ce qui vous fait tellement aimer le café, c’est la caféine. C’est un stimulant. Cela vous donne un joli petit bourdonnement le matin ou l’après-midi lorsque vous vous sentez somnolent. Bien sûr, trop peut vous bouleverser l’estomac et vous rendre nerveux. Mais parfois, après que le buzz disparaisse, vous vous sentez deux fois plus groggy et avez besoin d’une autre tasse.

Et après avoir bu pendant un certain temps, la même quantité ne fera plus l’affaire anymore vous devez donc boire plus pour le même effet. Et à Dieu ne plaise, vous ne recevez pas votre tasse quotidienne ou trois car voici la lenteur, la grincheuse et les maux de tête qui ne sont guéris que par – vous l’avez deviné – plus de caféine.

 Y Verser Du Café

 Verser Du café dedans

Regardez, les gars, c’est une drogue. C’est totalement légal et assez bon marché – sauf si vous êtes accro à Starbucks et que vous devez mettre 5 adjectifs avant et après le mot « café » lorsque vous commandez. Dans ce cas, vous avez probablement besoin d’une deuxième hypothèque pour soutenir votre dépendance. Mais je m’égare. Comme je l’ai dit, c’est une drogue et la plupart des Américains en sont dépendants. Et le but de Paleo est de purger ce genre de toxines de votre corps. Je vais donc vous exhorter à faire tout ce que vous pouvez pour abandonner votre habitude du café.

 Y Verser Du Lait

 Verser du lait dedans

Certaines personnes vont à la dinde froide et souffrent de symptômes de sevrage assez graves pendant quelques jours. Si vous ne pouvez pas gérer cela, je vous recommande de réduire votre consommation, et une excellente façon de le faire est de commencer à mélanger votre café avec de la chicorée. Au cours de quelques jours ou semaines, passez lentement de la plupart du café et d’un peu de chicorée, en ajoutant plus de chicorée et moins de café à chaque étape, jusqu’à ce que vous buviez enfin du café pur à la chicorée.

Certains d’entre vous se demanderont certainement pourquoi vous ne pouvez pas simplement prendre du café décaféiné. J’ai deux réponses pour toi. Tout d’abord, le processus de décaféination des grains de café implique souvent beaucoup de produits chimiques qui ne sont vraiment pas un excellent substitut à la caféine. Deuxièmement, le café à la chicorée est cool. Qu’est-ce que je veux dire par là? Eh bien, il a une histoire longue et intéressante que, à moins que vous viviez en Louisiane, vous n’êtes probablement pas familier avec.

La chicorée a commencé à être mélangée au café au 19ème siècle en France pendant les guerres napoléoniennes. Le café était en pénurie, de sorte que la racine de chicorée torréfiée ajoutée au café permettait aux fournitures de café de durer plus longtemps. Puisque la chicorée torréfiée vous donne presque la même saveur et la même couleur que le café, c’était un bon mélange.

 Servi Dans Un Verre

 Servi Dans un verre

Lorsque la guerre civile a éclaté aux États-Unis en 1861, l’Union a bloqué les navires de ravitaillement de la plupart des ports du Sud, de sorte que les Sudistes, et en particulier les Louisianais qui connaissaient déjà le café à la chicorée, ont commencé à utiliser de plus en plus de chicorée comme substitut du café. Il est même devenu très populaire parmi les soldats confédérés, qui ont cruellement manqué une tasse chaude de joe sur le front de bataille.

Alors, essayez cette recette. Il vous donnera un régal sucré, crémeux et frais, bon à tout moment de la journée car il ne vous gardera pas éveillé la nuit ou ne vous donnera pas de frousse. Si vous devez, commencez par le mélanger avec du café, comme ils le font à la Nouvelle-Orléans. Mais juste parce que vous le buvez comme ils le font à La Nouvelle-Orléans, n’allez pas vous bourrer le visage de beignets en même temps!

(Faites ceci ensuite: Cacao Chaud Paléo Simple)

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