en ollut ajatellut maapähkinämaitoa ennen tätä. Kuvittelisin, että harvat ovat-sitä ei ole Yhdistyneessä kuningaskunnassa-mutta sitten yhdysvaltalainen yritys Elmhurst Dairy, joka äskettäin vaihtoi lehmät pähkinöihin, alkoi valmistaa sitä, ja yhtäkkiä maapähkinämaidosta tuli vähän samanlainen kohtaus Call Me By Your Name-elokuvassa, jossa oli mukana Timothée Chalamet ja persikka. Yksi niistä asioista, joita et ole paljon ajatellut, ennen kuin teet sen, ja sitten et voi perua sitä ajatusta, ennen kuin olet saanut yrittää. Joten tein sen maapähkinöillä, En persikoilla.

Maapähkinämaito on viimeisin lisäys pähkinämaitojen kaanoniin, johon kuuluvat kookos, cashew, hasselpähkinä ja manteli. Tein omani pääsiäisviikonloppuna, kun kaupat olivat kiinni. Onneksi tien varrella oleva pubi oli auki, joten karitsan jälkeen suuntasin White Horsen luo, tilasin puoli siideriä ja neljä pussia suolapähkinöitä, kerroin valheellisen tarinan siitä, miksi tarvitsin niin paljon ja lähdin kotiin.

yksinkertaisimman löytämäni reseptin mukaan huuhtelin suolan pois 200 grammasta pähkinöitä ja laitoin ne veteen likoamaan yön yli. Seuraavana aamuna pähkinöiden ollessa näkyvästi turvoksissa sekoitin niihin puoli litraa puhdasta vettä ja lisäsin siihen vaniljajuomaa ja kaksi luumua. (Reseptissä vaadittiin taateleita, mutta tällä kertaa valkoinen joutsen ei pystynyt toimittamaan.) Sekoitin sitä noin minuutin ajan, kaadoin nesteen Eve Lom muslin-kankaan läpi ja ta-dah! Maapähkinämaitoa.

en voi korostaa tarpeeksi, kuinka oudolta huoneenlämpöinen maapähkinämaito maistuu. Jäähdytettynä se kuitenkin maistui mukavammalta kuin mikään ostamani pähkinämaito: paksu vesi, jossa on täyteläisen pähkinäinen maku.

vaihtoehtoisten maitojuomien maailmanmarkkinoiden odotetaan ylittävän tänä vuonna 11,4 miljardia puntaa. Mantelimaito on pitkään ollut kuningas peli, mutta mantelit rakastavat vettä, joka on kaukana ihanteellinen ympäristöön. (Netflixin The Good Place-sarjassa on kokonainen alalevy, jossa hahmo luulee joutuneensa helvettiin mantelimaidon käytöstä, vaikka tietääkin tämän. Ehkä tämä on peanuts ’ s big chance. Minun versiossani oli lähes yhtä paljon proteiinia kuin maitomaidossa – enemmän kuin mantelivaihtoehdoissa – joten se voisi osoittautua suosituksi myös kuntosalityyppien keskuudessa.

yksi ongelma ei-maitotuotteiden maidoissa on semantiikka. Meidän on kutsuttava sitä joksikin, mutta voimmeko kutsua sitä maidoksi? Palm Things, joka on aikeissa tuoda markkinoille cashew-ja kookos-juomia, on valinnut yhä suositummaksi monikerraksi ”Mylk”. Kunnianosoituksena mahdollisesti lehmille, joita he lypsivät ennen pähkinöihin siirtymistä, Elmhurst Dairy kutsuu juomaansa ”Lypsetyiksi maapähkinöiksi”.

onko pähkinämaidoilla velvollisuus jäljitellä maitovastikkeitaan? Ellei maitoa ole pakko karttaa ruokavaliosyistä, pitäisikö maidosta luopumisen tarkoittaa sen hyväksymistä, että on joitakin asioita, joista ei voi enää nauttia samalla tavalla? Kuten useimmat asiat elämässä, olen epävarma – mutta mitä tiedän on, että maapähkinämaito on hyvä tarjoillaan kylmänä, smoothie, ja ällöttävää murojen kanssa. Oscar-gaalassa Chalamet ryöstettiin.

aiheet

  • ruoka
  • villisyöjä
  • ominaisuudet
  • Jaa Facebookissa
  • Jaa Twitterissä
  • Jaa sähköpostilla
  • Jaa LinkedInissä
  • Jaa Pinterestissä
  • jaa WhatsAppissa
  • Jaa Messengerissä

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.