nu m-am gândit la laptele de arahide până acum. Îmi imaginez că puțini oameni au – nu există în Marea Britanie – dar apoi compania americană Elmhurst Dairy, care a schimbat recent vacile cu nuci, a început să o facă și, dintr-o dată, laptele de arahide a devenit cam ca acea scenă din Call me By Your Name care implică Timoth Oktime Chalamet și o piersică. Unul dintre acele lucruri la care nu te-ai gândit prea mult până nu o faci și apoi nu poți anula acel gând până nu ai încercat. Deci, am făcut – cu arahide, nu piersici, adică.

laptele de arahide este cea mai recentă adăugare la canonul de lapte de nuci care include nucă de cocos, caju, alune și migdale. Am făcut propria mea peste week-end de Paște, când magazinele au fost închise. Din fericire, pub-ul de pe drum era deschis, așa că, după miel, m-am îndreptat spre Calul Alb, am comandat o jumătate de cidru și patru pungi de arahide sărate, am dat o poveste falsă despre motivul pentru care aveam nevoie de atât de multe și am plecat acasă.

urmând cea mai simplă rețetă pe care am găsit-o, am clătit sarea de pe 200g de nuci și le-am pus în apă pentru a se înmuia peste noapte. În dimineața următoare, nucile vizibil umflate, le-am amestecat cu o jumătate de litru de apă curată și am adăugat esență de vanilie și două prune. (Reteta a cerut date, dar de data aceasta lebada alba nu a putut livra.) L-am amestecat aproximativ un minut, am turnat lichidul printr-o cârpă de muselină Eve Lom și ta-dah! Lapte de arahide.

nu pot sublinia îndeajuns cât de ciudat are gustul laptelui de arahide la temperatura camerei. Răcit, cu toate acestea, a avut un gust mai frumos decât orice lapte de nuci pe care l-am cumpărat: o apă groasă cu o aromă de arahide.

piața mondială a băuturilor alternative lactate este de așteptat să depășească 11,4 miliarde de euro în acest an. Laptele de migdale a fost mult timp regele jocului, dar migdalele adoră apa, care este departe de a fi ideală pentru mediu. (Există un întreg subplot în Netflix locul bun în care un personaj crede că a fost trimis în iad pentru că a folosit lapte de migdale, în ciuda faptului că știe acest lucru.) Deci, poate că aceasta este șansa mare a lui peanuts. Versiunea mea a avut aproape la fel de multe proteine ca laptele de lapte – mai mult decât se găsește în alternativele de migdale – așa că s-ar putea dovedi popular și cu tipurile de sală de gimnastică.

o problemă cu laptele non-lactate este semantica. Trebuie să-i spunem ceva, dar putem să-i spunem lapte? Palm Things, care urmează să lanseze băuturi făcute din caju și nucă de cocos, a optat pentru porecla din ce în ce mai populară „Mylk”. În omagiu, eventual, vacilor pe care obișnuiau să le mulgă înainte de a trece la nuci, Elmhurst Dairy își numește băutura „alune mulse”.

laptele de nuci are responsabilitatea de a imita echivalentele lor lactate? Dacă nu trebuie să evitați laptele din motive dietetice, ar trebui să renunțați la lactate să acceptați că există unele lucruri de care nu vă mai puteți bucura în același mod? Ca și în majoritatea lucrurilor din viață, nu sunt sigur – dar ceea ce știu este că laptele de arahide este bine servit rece, într-un smoothie și brut cu cereale. Și, Oscar-înțelept, Chalamet a fost jefuit.

subiecte

  • alimente
  • faddy eater
  • caracteristici
  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Share via Email
  • Share on LinkedIn
  • Share on Pinterest
  • Share on WhatsApp
  • Share on Messenger

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.