No había pensado en la leche de maní antes de ahora. Imagino que pocas personas lo tienen, no existe en el Reino Unido, pero luego la compañía estadounidense Elmhurst Dairy, que recientemente cambió vacas por nueces, comenzó a fabricarla, y de repente la leche de maní se convirtió en una escena similar a la de Call Me By Your Name, que involucra a Timothée Chalamet y un melocotón. Una de esas cosas en las que no has pensado mucho hasta que lo haces, y luego no puedes deshacer ese pensamiento hasta que lo intentes. Así que lo hice, con cacahuetes, no melocotones, claro.

La leche de maní es la última adición al canon de leches de nueces que incluye coco, anacardo, avellana y almendra. Hice la mía el fin de semana de Pascua, cuando las tiendas estaban cerradas. Por suerte, el pub de la calle estaba abierto, así que, después del cordero, me dirigí al Caballo Blanco, pedí media sidra y cuatro bolsas de cacahuetes salados, di una historia falsa sobre por qué necesitaba tantas y me fui a casa.

Siguiendo la receta más simple que pude encontrar, enjuagué la sal de 200 g de nueces y las puse en agua para remojar durante la noche. A la mañana siguiente, con los frutos secos visiblemente hinchados, los mezclé con medio litro de agua limpia y añadí esencia de vainilla y dos ciruelas pasas. (La receta pedía dátiles, pero esta vez el Cisne Blanco no pudo entregar. Lo mezclé durante aproximadamente un minuto, verter el líquido a través de un paño de muselina Eve Lom y ¡ta-dah! Leche de maní.

No puedo enfatizar lo raro que sabe la leche de maní a temperatura ambiente. Sin embargo, fría, sabía mejor que cualquier leche de frutos secos que haya comprado: un agua espesa con sabor a cacahuete carnoso.

Se espera que el mercado mundial de bebidas alternativas lácteas supere los £11,4 mil millones este año. La leche de almendras ha sido durante mucho tiempo el rey del juego, pero a las almendras les encanta el agua, que está lejos de ser ideal para el medio ambiente. (Hay toda una subtrama en The Good Place de Netflix en la que un personaje piensa que ha sido enviado al infierno por usar leche de almendras, a pesar de saberlo. Tal vez esta sea la gran oportunidad de Peanuts. Mi versión tenía casi tanta proteína como la leche láctea, más de lo que se encuentra en las alternativas de almendras, por lo que también podría ser popular entre los tipos de gimnasio.

Un problema con las leches no lácteas es la semántica. Tenemos que llamarlo de alguna manera, ¿pero podemos llamarlo leche? Palm Things, que está a punto de lanzar bebidas hechas de anacardo y coco, ha optado por el apodo cada vez más popular «Mylk». En homenaje, posiblemente, a las vacas que solían ordeñar antes de cambiar a nueces, Elmhurst Dairy llama a su bebida «Maní ordeñado».

¿Las leches de frutos secos tienen la responsabilidad de imitar sus equivalentes lácteos? A menos que tenga que evitar la leche por razones dietéticas, ¿abandonar los lácteos debe significar aceptar que hay algunas cosas que ya no puede disfrutar de la misma manera? Como con la mayoría de las cosas en la vida, no estoy seguro, pero lo que sí sé es que la leche de maní se sirve bien fría, en un batido y asquerosa con cereales. Y, en cuanto a los Oscar, robaron a Chalamet.

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