Ich hatte vorher nicht an Erdnussmilch gedacht. Ich kann mir vorstellen, dass es nur wenige Menschen haben – in Großbritannien gibt es das nicht –, aber dann begann die US-Firma Elmhurst Dairy, die kürzlich Kühe gegen Nüsse eingetauscht hatte, damit, und plötzlich wurde Erdnussmilch ein bisschen wie diese Szene in Call Me By Your Name mit Timothée Chalamet und einem Pfirsich. Eines dieser Dinge, über die du nicht viel nachgedacht hast, bis du es tust, und dann kannst du diesen Gedanken nicht rückgängig machen, bis du es versucht hast. Also habe ich es getan – mit Erdnüssen, nicht mit Pfirsichen.

Erdnussmilch ist die neueste Ergänzung des Kanons der Nussmilch, die Kokosnuss, Cashew, Haselnuss und Mandel enthält. Ich habe meine eigenen über das Osterwochenende, wenn die Geschäfte geschlossen waren. Glücklicherweise, Die Kneipe auf der Straße war offen, also, nach dem Lamm, Ich ging zum Weißen Pferd, bestellte einen halben Apfelwein und vier Säcke gesalzene Erdnüsse, gab eine falsche Geschichte darüber, warum ich so viele brauchte und ging nach Hause.

Nach dem einfachsten Rezept, das ich finden konnte, spülte ich das Salz von 200 g Nüssen ab und legte sie über Nacht in Wasser. Am nächsten Morgen schwollen die Nüsse sichtbar an, ich mischte sie mit einem halben Liter sauberem Wasser und fügte Vanilleessenz und zwei Pflaumen hinzu. (Das Rezept verlangte nach Datteln, aber diesmal konnte der Weiße Schwan nicht liefern.) Ich mischte es für etwa eine Minute, goss die Flüssigkeit durch ein Eve Lom Musselin Tuch und ta-dah! Erdnussmilch.

Ich kann gar nicht genug betonen, wie seltsam Erdnussmilch bei Raumtemperatur schmeckt. Gekühlt schmeckte es jedoch besser als jede Nussmilch, die ich gekauft habe: ein dickes Wasser mit einem fleischigen Erdnussgeschmack.

Der globale Markt für alternative Milchgetränke wird in diesem Jahr voraussichtlich £ 11.4bn übersteigen. Mandelmilch ist seit langem der König des Spiels, aber Mandeln lieben Wasser, das für die Umwelt alles andere als ideal ist. (Es gibt eine ganze Nebenhandlung in Netflix ‚The Good Place, in der ein Charakter denkt, er sei in die Hölle geschickt worden, weil er Mandelmilch benutzt hat, obwohl er das weiß.) Vielleicht ist das die große Chance der Peanuts. Meine Version hatte fast so viel Protein wie Milchmilch – mehr als in Mandelalternativen zu finden ist –, so dass es sich auch bei Fitness-Studio-Typen als beliebt erweisen könnte.

Ein Problem bei Nicht-Milchprodukten ist die Semantik. Wir müssen es etwas nennen, aber können wir es Milch nennen? Palm Things, das im Begriff ist, Getränke aus Cashew und Kokosnuss auf den Markt zu bringen, hat sich für den immer beliebter werdenden Spitznamen „Mylk“ entschieden. Als Hommage an die Kühe, die sie melkten, bevor sie zu Nüssen wechselten, nannte Elmhurst Dairy sein Getränk „Gemolkene Erdnüsse“.

Haben Nussmilch die Verantwortung, ihre Milchäquivalente nachzuahmen? Wenn Sie Milch aus diätetischen Gründen nicht meiden müssen, sollte das Aufgeben von Milchprodukten bedeuten, zu akzeptieren, dass es einige Dinge gibt, die Sie nicht mehr auf die gleiche Weise genießen können? Wie bei den meisten Dingen im Leben bin ich mir nicht sicher – aber was ich weiß, ist, dass Erdnussmilch gut kalt, in einem Smoothie und grob mit Müsli serviert wird. Und, Oscar-weise, Chalamet wurde ausgeraubt.

Themen

  • Essen
  • Der Faddy Eater
  • eigenschaften
  • Auf Facebook teilen
  • Auf Twitter teilen
  • Per E-Mail teilen
  • Auf LinkedIn teilen
  • Auf Pinterest teilen
  • Auf WhatsApp teilen
  • Auf Messenger teilen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.