Martini Covertam je „Martini“ a pak tam jsou Martini a, docela často druhý má malou nebo žádnou podobnost s originálem. Klasické Gin Martini, vyrobené z ginu a suchého vermutu, zůstane vždy klasikou a oblíbeným z mnoha. Tam je hodně debata mezi znalci, pokud jde o poměr složek (vermut na gin), styl ginu, úroveň ledu, otřesený versus míchaný, a obloha, která je nejlepší, ale většina bude souhlasit, že kombinace gin-vermut je jedním z nejklasičtějších a nejlepších koktejlů, jaké kdy byly vytvořeny.

byla to láska k tomuto klasickému nápoji, která podnítila celé hnutí, samostatnou Martini kulturu, Chcete-li, v širší koktejlové scéně. Efektní, krátké nápoje podávané v koktejlových sklenicích, které jsou často docela silné a přicházejí téměř v jakékoli představitelné chuti, se staly známými jako martini.’Někteří, jako Manhattan a Rob Roy, jsou stejně klasičtí jako jejich bratranec gin, zatímco mnohem novější koktejly míchají vše od vodky, jablek přes čokoládu nebo kávu až po feferonky do takzvaných‘ Tinis. Jaký lepší způsob, jak oslavit národní den Martini, než popíjet v několika těchto klasikách.

nikdy jsem neměl přejít ze skotské na martini.

~ slavná poslední slova Humphreyho Bogarta

ačkoli přesný původ Martini není znám, tento ikonický nápoj získal trvalé místo v panteonu klasických koktejlů. První tištěný recept na koktejl „Martinez“ se objevil v barmanské příručce publikované v San Franciscu v roce 1887. Historici se však neshodnou, zda nápoj skutečně vznikl na západním pobřeží. V roce 1911 začal newyorský Barman jménem Martini di Arma di Taggia podávat koktejl vyrobený z ginu, vermutu, pomerančových hořkostí a olivové oblohy. Martini získal širokou popularitu mezi Manhattan socialites, a od té doby je spojován s New Yorkem.

největší bitva zahrnující převzetí zásluh za martini je v Kalifornii, kde se města San Francisco a koktejl „Martinez“ hádají o vychloubání práv. Martini lze nalézt v 1887 manuálu barmana Jerry Thomas ze San Francisca a lidé věří, že on může vynalezli nápoj již v 1860s. jeden z nejznámějších teorií je, že nápoj vznikl v polovině 1800. století zlaté horečky, v Martinez, Kalifornie, severně od zálivu. Při oslavě svého nedávného vzestupu k bohatství, zlatník objednal šampaňské v místním baru. Bar však neměl žádné šampaňské, takže Barman navrhl, aby vyzkoušel jiný koktejl z ingrediencí, které měl: vermut, gin, likér maraschino, hořké a plátek citronu, nazývat to “ Martinez Special. Brzy poté si v San Franciscu objednal další(musel poučit barmana, jak ho správně připravit). Do roku 1880 získal nápoj takovou popularitu, že byl publikován v příručce barmanů.

zde je další z knihy Barnaby Conrad III s názvem “ Martini: Ilustrovaná historie americké klasiky‘, kde vysvětluje, že nápoj byl skutečně vynalezen ve městě San Francisco, když horník, který byl na cestě do města Martinez, požádal o drink. Logičtější příběh pro mě je, že nápoj je věřil buď dostali jeho jméno od Martinez nebo, jak více obyčejně věřil, od italského výrobce vermutu, Martini & Rossi, kdo také dělal suchý vermut volal Martini & Rossi, který sahá až do přibližně 1863 . O více než sto let později zůstává Martini americkým favoritem a rozhodně si nenechte ujít, když navštívíte jeho rodiště.

dnes se více než 50% všech koktejlů podává v martini / koktejlové sklenici. Vše, co se podává ve sklenici martini, která není klasickým martini, musí být vhodně označováno jako koktejlová sklenice. Mezi nejznámější (historické a fiktivní) milovníky martini patří: John D. Rockefeller, Humphrey Bogart, Franklin D. Roosevelt, Clark Gable, Ernest Hemingway a James Bond (pro většinu lidí neví, že raději pije skotskou na skalách).

Martini jsou jedním z nejdůležitějších klasických koktejlů, takže je jen přirozené, že se někdo tam rozhodl, že by měl mít svůj vlastní národně uznávaný den. Martini je tak velkou součástí naší kultury, když jsme začali přemýšlet, odkud to vlastně pochází. Kdo je zodpovědný za výrobu tohoto koktejlu?

pravděpodobně jste obeznámeni s mnoha současnými variacemi martini, jako je vždy populární Apple-tini nebo Espresso „Martini“, ale základní martini právě začalo jako gin a vermut. Bohužel, to je jen asi jediná věc v historii martini, kterou jsme si docela jisti. Když přijde na to, kdo ten nápoj vlastně vymyslel … no, to je trochu povrchnější.

Martinez

tento klasický recept se poprvé objevil v Průvodci moderními barmany O. H. Byrona z roku 1884.

Martinez Martini
foto s laskavým svolením likéru.kom

složení

  • 1 1/2 oz Old Tom Gin
  • 1 1/2 oz sladký vermut
  • 1/4 oz Luxardo Maraschino likér
  • 2 pomlčky Angostura Bitters
  • obloha: oranžová twist

sklo: kupé

instrukce

  • přidejte všechny přísady do třepačky a naplňte ledem.
  • protřepejte a napněte do chlazeného kupé skla.

klasické suché Martini

(titulní fotografie). Suché Martini je klasický koktejl, který ztratil své místo v historii. Ačkoli originál úlitby je nejasný (tolik teorií), suché Martini si udrželo místo v historii koktejlů jako elegantní a sofistikovaný elixír pro koktejly a ty, kteří touží po nejtvrdším nápoji na zemi.

složení

  • 2 1/2 oz Beefeater Gin
  • 1/2 oz Dry vermut
  • 1 dash Orange bitters (volitelné)
  • obloha: Lemon twist nebo 3 olivy

sklo: koktejl

instrukce

  • přidejte všechny ingredience do míchací sklenice a naplňte polovinou ledu.
  • míchejte lžičkou, dokud se dobře nezchladí po dobu asi 20 otáček v každém směru, a přetáhněte do chlazené koktejlové sklenice pomocí sítka julep.
  • ozdobte citronovým kroucením (třete kolem okraje 12 hodin až 6 na obou stranách, otočte se a pusťte) nebo 3 olivy na špíz (3 pro Nejsvětější Trojici a pro štěstí!). Pokud budete používat plněné olivy, nenechte je plavat v nápoji. Mění chuť a dělají martini zakalené, jen je jíst.
  • nalijte použitý led do sklenice na kameny a umístěte vedle martini.
  • k ředění martini použijte led nebo jej udržujte pěkně chlazený.

variace

míchejte vše, pokud není uvedeno jinak, a vždy použijte stranu použitého ledu ve skle s těmito Martini. Ačkoli to není klasické, všechny Martini klasického typu mohou být na skalách(používejte stejná měření).

50/50 Martini-stejné díly suchého vermutu na gin. Míchejte

v & z Martini-vířte vermut ve sklenici martini, abyste jej ochutnali, a poté vypustí vermut. Pokračujte jen s ginem. Míchejte

velmi suché Martini-splash vermutu (1/4 oz) nebo žádný vermut. Míchejte

Dirty Martini-tato směs se stala jedním z nejpopulárnějších moderních koktejlů. Přidání trochu olivového solanky (1/2 oz nebo více v závislosti na tom, jak špinavé chcete) do klasického receptu výše. To dává nápoju zcela novou chuť. A zatímco jakýkoli druh solanky bude fungovat, zkuste použít šťávu z neupravených zelených oliv. Láhev předem – nelijte z olivové nádoby. Lehce protřepejte, abyste spojili olivovou solanku s dalšími přísadami, ale nedělejte příliš zakalené.

1942 Martini-místo ginu použijte tequilu. Použijte 1 1/2 oz reposado nebo anejo tequila, 3/4 oz suchý vermut a pomlčku oranžové hořké. Protřepejte, nemíchejte a přidejte pomerančovou kůru nebo zkroucení.

Gibson-klasické martini se 3 koktejlovými cibulkami jako ozdoba. Míchejte

Gimlet-místo suchého vermutu použijte limetkovou šťávu 1/2 oz. Míchejte

perfektní Martini-stejné díly suchého vermutu a sladkého vermutu (1/2 oz, 2 oz ginu nebo vodky). Míchejte

Emerson

tento koktejl je velmi podobný klasickému letectví a je zde zahrnut, protože je klasický V přírodě s ginem a sladkým vermutem.

složení

  • 2 oz Bluecoat Gin
  • 1 oz sladký vermut
  • 1/2 oz citronová šťáva
  • 1/2 oz maraschino likér
  • obloha-Lemon twist

skleněný koktejl

instrukce

  • nalijte přísady do třepačky s ledem.
  • dobře protřepejte a napněte do chlazené koktejlové sklenice.
  • ozdobte lemon twist třením kolem okraje 12 hodin až 6 na obou stranách, otočte nápoj, abyste uvolnili oleje a spadli.

Bronx

další koktejl typu martini s klasickými přísadami, ale se šťávou.

Bronx Martini
foto s laskavým svolením Smithsonian Magazine

složení

  • 1 1/2 oz Brooklyn Gin
  • 1/4 oz suchý vermut
  • 1/4 oz sladký vermut
  • 1 oz pomerančový džus bez buničiny
  • ozdobně oranžový twist

skleněný koktejl

instrukce

  • nalijte přísady do třepačky s ledem.
  • dobře protřepejte a napněte do chlazené koktejlové sklenice.
  • ozdobte oranžovým zákrutem.

Vesper

vzdejte Hold 007 smícháním jeho podpisového koktejlu. Nápoj se poprvé objevil v románu Iana Fleminga z roku 1953 Casino Royale, když Bond požádal o “ tři míry Gordona, jeden z vodky, půl míry Kina Lillet. Velmi dobře protřepejte, dokud nebude ledově studená, a poté přidejte velký tenký plátek citronové kůry. Máš to? – Casino Royale, Kapitola 7. Kina Lillet Bond je značka suchého vermutu vyrobeného ve Francii od konce 1800, který je často označován jako apèritif Bordeaux. Bondovo sklo volby pro Vesper je hluboký pohár na šampaňské.Je to velmi, velmi silné. Pijte opatrně!

 Vesper Martini
foto s laskavým svolením Liquor.com

složení

  • 3 oz Plymouth gin nebo jiný klasický gin, jako Gordonův
  • 1 oz Belvedere vodka
  • 1/2 oz Kina Lillet Blanc nebo jiný Lillet Blanc
  • obloha: citronová kůra

sklo: koktejl

instrukce

  • přidejte všechny ingredience do míchací sklenice a naplňte polovinou ledu.
  • míchejte a přelijte do chlazené koktejlové sklenice.
  • otočte plátek citronové kůry nad nápojem, protřete po okraji sklenice a vložte.

přeji všem skvělý den otců a doufám, že se vám tento Martini primer bude líbit. Šťastné míchání a na zdraví!

Zůstaňte informováni: přihlaste se zde k odběru našeho e-mailového zpravodaje Distillery Trail zdarma a jako první získáte všechny nejnovější zprávy, trendy, výpisy pracovních míst a události ve vaší doručené poště.

Michael Naggy – Raise Your Spirittento příspěvek je založen na příběhu Michaela Nagy z Raise Your Spirits-Elite Bartending & Top Shelf Cocktail Services.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.