tisk Přátelský, PDF E-Mail

wifeTento týden jsem se hluboce zapojil do jablek! S mým místním farmářským trhem se může pochlubit alespoň 3 stánky plné organických jablek, toužil jsem nejen prozkoumat různé nabízené organické odrůdy, ale také experimentovat s tím, co s nimi mohu dělat!

měl jsem to štěstí, že jsem náhodou na Ha ‚ S Apple farm-štěstí, protože Ha roste více než 20 různých odrůd jablek – o mnoha z nich jsem nikdy neslyšel. Povídal jsem si s jeho ženou, která mi vysvětlila, že jejich farma je v Tehachapi, CA, a Jablkové stromy se nacházejí v nadmořské výšce přes 4000 ft. Tyto chladnější podmínky vytvářejí opravdu chutné, sladká jablka-která všechna ta, která jsem ochutnal, rozhodně byla.

jaký je mega rozdíl mezi konvenčně pěstovaným jablkem a organickým? První orchardvěc je velikost jablka. Ha má obrovskou krabici červených lahodných jablek – jedno jsem zvedl a bylo to malé ve srovnání s těmi, které vidíte v obchodě s potravinami. Když jsem se do toho kousl, chuť mi explodovala v ústech. Vždycky jsem neměl rád Červená lahodná jablka, protože chutnají tak nevýrazně a vodnatě, ale ne tento malý kousek ráje – vůbec ne! Tady je dohoda. Pesticidy, které se používají k pěstování konvenčních jablek, způsobují, že ovoce zadržuje vodu, takže místo živin a chuti získáte jablko oteklé vodou. Stručně řečeno – 3 rozdíly mezi organickým a konvenčním jablkem jsou:

1. Velikost

2. Chuť

3. Hodnota živin

oh a přinejmenším zapomínám-nekonzumujete ani svačinu obsahující zbytky pesticidů. Tady je věc-někteří lidé si myslí – že mohou oloupat konvenční jablko a zbavit se pesticidů tímto způsobem. Ale nezapomeňte, že jablko bylo stříkáno vícekrát skrz jeho rostoucí cyklus, a co je důležitější, měli bychom jíst kůru! Kůra obsahuje 80% živin.

které odrůdy jablek jsou nejlepší? Je to všechno o vašem osobním vkusu ao tom, k čemu je budete používat. Zatímco jablka Fuji jsou skvělá k jídlu, jablka Granny Smiths a Pippin jsou lepší pro pečení. Malá koláčová jablka jako krabí jablka jsou nejlepší pro jablečný mošt, zejména v kombinaci se sladkým jablkem, jako je Golden Delicious nebo Fuji.

snažte se jíst co nejvíce jablek s červenou kůží, protože to znamená, že obsahují antokyany zdravé srdce, které mají velmi vysoký obsah polyfenolů a jsou opravdu důležité pro zdravé hladiny cholesterolu a srdečního tlaku.

takže jsem přišel s košíky jablek a teď strávím příští týden nebo tak snění všech druhů báječných receptů. Ale dostal jsem náskok tím, že jsem vyrobil obrovskou dávku jablečného másla. Celý můj domov byl cítit jako díkůvzdání a Vánoce zabalené do jednoho, a OMG-je to tak chutné.

pro všechny mé nejnovější aktualizace, recepty, tipy a další, ujistěte se, že jste přihlášeni k odběru mého týdenního zpravodaje.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.